Chilis csokoládé sorbet
A chilis csokoládé sorbet egy igazán különleges desszert, amely a csokoládé gazdag, mély ízét és a chili pikáns erejét ötvözi. Az aztékok már több mint 2000 évvel ezelőtt felfedezték a csokoládét, és gyakran fűszerezték chilivel, hogy még intenzívebb élményt nyújtson. A sorbetek története pedig az ókori Rómáig nyúlik vissza, amikor mézzel és gyümölcslével ízesített havat fogyasztottak hűsítőként. A modern változatban a csokoládé krémessége és a chili csípős melegsége egyesül egy frissítő, jeges formában. Képzeld el, ahogy egy kanál chilis csokoládé sorbet elolvad a szádban, először a csokoládé gazdag ízével, majd a chili enyhe csípősségével!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes lábasban keverd össze a vizet, a cukrot, a kakaóport és a csipet sót, majd közepes lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A só kiemeli a csokoládé ízét.
2
Add hozzá az apróra vágott chilit és az étcsokoládét, majd keverd addig, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad.
A chili mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. Ha erősebben szereted, használj többet.
3
Vedd le a tűzről és hagyd a keveréket kihűlni, majd keverd bele a friss lime levét.
A lime leve frissességet ad a sorbetnek és ellensúlyozza a csokoládé édességét és a chili erejét.
4
Öntsd a keveréket egy lapos edénybe, majd helyezd a fagyasztóba.
A lapos edény segít, hogy a sorbet egyenletesen fagyjon meg.
5
30 percenként egy villával kapargasd át a sorbetet, hogy jégkristályos állagú legyen. Ismételd meg ezt a műveletet 3-4 alkalommal, amíg teljesen meg nem dermed.
Ez a folyamat megakadályozza a nagy jégkristályok kialakulását és simább állagot eredményez. Ne hagyd ki ezt a lépést!
6
Tálalás előtt hagyd a sorbetet szobahőmérsékleten 5 percig állni, hogy könnyebben adagolható legyen. Díszítsd friss chilivel és egy kevés reszelt étcsokoládéval.
A díszítés fokozza az élményt. A reszelt csokoládé és a chili remekül mutatnak a sorbeten.
