Chilis-csokoládés panna cotta
A panna cotta az olasz desszertek egyik legismertebb és legkedveltebb változata, amely Észak-Olaszországból származik. A chili és csokoládé kombinációja a modern konyha találmánya, amely izgalmas és egyedi ízélményt nyújt. Ez a desszert tökéletes választás lehet különleges alkalmakra vagy akár egy romantikus vacsora lezárásaként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
A zselatinlapoknak teljesen puhának kell lenniük, mielőtt hozzáadod a tejszínes keverékhez.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejszínt és a cukrot közepes lángon. Adj hozzá egy félbevágott chili paprikát, és lassú tűzön főzd 5 percig, hogy az ízek átjárják a tejszínt.
A chili erősségétől függően állítsd be a mennyiségét. Ha nem szereted a túl csípőset, használj kevesebb chilit, vagy távolítsd el a magjait.
3
Vedd ki a chilit a tejszínből, majd add hozzá az apróra tört étcsokoládét. Keverd addig, amíg a csokoládé teljesen felolvad.
A csokoládé olvadásához használd a tejszín maradék hőjét, ne tedd vissza a tűzre, mert a csokoládé megéghet.
4
Nyomkodd ki a zselatinlapokat, és keverd a még meleg csokoládés keverékhez, amíg teljesen feloldódik.
A zselatin akkor oldódik fel a legjobban, ha a keverék még meleg, de nem forró.
5
Szűrd át a keveréket a sima textúra érdekében, és öntsd poharakba vagy formákba.
A szűrés eltávolítja az esetleges csokoládédarabokat és a chili maradványait, így simább lesz a panna cotta.
6
Helyezd a poharakat hűtőbe legalább 4 órára, hogy megszilárduljon.
A hűtési idő elengedhetetlen ahhoz, hogy a panna cotta tökéletesen megszilárduljon.
7
Tálalás előtt díszítsd csokoládéforgáccsal és egy vékony szelet chilivel a tetején.
A díszítés fokozza a desszert látványát és ízét. A chili szelet emlékeztet a desszert különleges ízére.
