Chilis csokoládés parfé
A chilis csokoládés parfé egy igazán egyedi és izgalmas édesség, amely a csokoládé édes ízét és a chili csípős hatását ötvözi. A chili hozzáadása a csokoládéhoz egy igazán különleges és intenzív ízélményt nyújt. Ez a parfé ideális választás azoknak, akik valami igazán különleges, de egyszerű édességre vágynak, amely kiemeli a csokoládé gazdag ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A tejet és tejszínt öntsd egy lábasba, és melegítsd közepes lángon. Ne forrald fel, csak langyosítsd meg.
Használj magas zsírtartalmú tejszínt a gazdagabb ízért.
2
A tojás sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverd egy tálban. Add hozzá a langyos tejet és tejszínt, majd folyamatos keverés mellett öntsd vissza a lábasba.
A tojássárgáját addig keverd a cukorral, amíg ki nem fehéredik, ezáltal krémesebb lesz a parfé.
3
Folyamatos keverés mellett főzd a keveréket 5-7 percig alacsony lángon, amíg egy kicsit besűrűsödik. Azonban ügyelj rá, hogy ne kezdjen el forrni.
A keveréket folyamatosan keverd, különben a tojás kicsapódhat. A sűrűségét úgy ellenőrizheted, hogy a kanál hátuljára kenve, ha az ujjaddal húzol egy vonalat, a vonal nem folyik össze azonnal.
4
A csokoládét olvaszd fel, és add hozzá a tojásos keverékhez. Keverd jól össze, hogy a csokoládé teljesen elolvadjon.
A csokoládét vízgőz felett olvaszd fel, hogy ne égjen oda.
5
A friss chili paprikát apróra vágd fel, és add hozzá a csokoládés keverékhez. Ha szereted az erősebb ízeket, több chili paprikát is használhatsz.
A chili erejét a magok és a fehér erek adják, ha kevésbé csípőset szeretnél, távolítsd el ezeket.
6
Miután jól összekeverted, szűrd le a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd a chili darabjait. Öntsd a keveréket egy tálba, és hagyd lehűlni szobahőmérsékleten.
A szűréssel egyenletesebb állagot kapsz.
7
Hűtsd a keveréket legalább 3-4 órára a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek és a parfé jól megszilárduljon.
A hűtési idő alatt időnként keverd meg a parfé, hogy elkerüld a jégkristályok kialakulását.
