Chilis-csokoládés perec
A chilis-csokoládés perec egy különleges magyar édesség, amely a csokoládé gazdag ízét ötvözi a chili fűszeres, meleg hatásával. A csokoládé édes és krémes jellege, valamint a chili hőse igazán különleges párost alkot, amely igazi ínycsiklandó élményt nyújt. Képzeld el, ahogy a frissen sült chilis-csokoládés perec illata betölti a konyhát, miközben a csokoládé és a chili fűszeres aromája körülölel. Ez az édesség ideális választás családi összejövetelekhez, ünnepekre vagy egy különleges délutáni tea mellé. A csokoládé és chili párosításával igazi ínycsiklandó édességet készíthetsz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd meg a tejet, és morzsold bele az élesztőt, adj hozzá egy teáskanál cukrot, majd hagyd felfutni 10 percig.
A tej ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. A megfelelő hőmérséklet kb. 37°C.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot és a sót. Add hozzá a felfuttatott élesztőt, a tojást és az olvasztott vajat. Dolgozd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A vajat ne forrón add a tésztához, hagyd kicsit hűlni, különben megfőheti a tojást.
3
A csokoládét apró darabokra vágd, és add hozzá a tésztához. A chili paprikát vágd apróra, majd szórd rá a tésztára. Dolgozd jól össze.
A csokoládé helyett használhatsz csokoládé cseppeket is, így egyenletesebben oszlik el a tésztában.
4
Takard le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg duplájára nő.
A tésztát letakarhatod egy konyharuhával vagy folpackkal, hogy ne száradjon ki. A meleg hely lehet a sütő, alacsony hőfokon (kb. 30°C) vagy egy radiátor közelében.
5
Miután megkelt a tészta, oszd 12 egyenlő részre, és formázz belőlük perec alakú darabokat.
A tésztát lisztezett felületen formázd, hogy ne ragadjon.
6
Helyezd a pereceket sütőpapíros tepsire, és keleszd őket további 15 percig.
Letakarhatod a pereceket egy konyharuhával, hogy ne száradjanak ki.
7
Kend meg a pereceket felvert tojással, majd szórd meg barna cukorral. Ezzel egy finom, karamellizált réteget kapsz a perecek tetején.
A tojás helyett használhatsz tejet vagy tejszínt is a kenéshez.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd a pereceket 20-25 percig, amíg szépen aranybarnára sülnek.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj a perecekre, nehogy megégjenek.
9
Hagyd kihűlni a pereceket rácson, és tálald őket. A csokoládé és chili fűszeres kombinációja egy igazán egyedi ízélményt nyújt.
A csokoládét temperáld, hogy szép fényes legyen és ne olvadjon könnyen.
