- Miért nem hólyagosodott fel?
- A serpenyőd nem volt elég forró. A hirtelen hőhatás kell a gőzbuborékok képződéséhez.
- Használhatok élesztőt sütőpor helyett?
- Igen, az autentikus recept élesztővel készül, de azzal 1-2 órát kell keleszteni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chilis naan
A naan kenyér a tandoori kemence forró falán sülve kapja meg jellegzetes, hólyagos felületét és füstös ízét. Otthoni körülmények között egy forró serpenyővel utánozzuk ezt a hatást. A joghurttól a tészta hihetetlenül puha marad, a chili és fokhagyma pedig gondoskodik róla, hogy önmagában is élmény legyen fogyasztani.
Hozzávalók
500
g
finomliszt (BL55)
200
g
natúr joghurt
150
ml
langyos víz
2
db
friss chili paprika
2
ek.
olaj (a tésztába)
1
tk.
só
1
tk.
cukor
1
cs.
sütőpor
2
gerezd
fokhagyma
2
ek.
olvasztott vaj (a kenéshez a végén)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál – a dagasztáshoz
- Nyújtófa
- Vastag aljú serpenyő (lehetőleg öntöttvas)
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverjük össze a lisztet, sütőport, sót és cukrot. Adjuk hozzá a joghurtot, az olajat és a vizet, majd gyúrjunk lágy, rugalmas tésztát (kb. 5-8 perc).
Tipp: A joghurt savassága reagál a sütőporral, ez adja a tészta könnyedségét.
2
✓
Takarjuk le nedves ruhával, és pihentessük 30 percig.
Tipp: A sikérszálaknak (glutén) el kell lazulniuk, különben a tészta visszaugrik nyújtáskor.
3
✓
Vágjuk apróra a chilit és a fokhagymát. A tésztát osszuk 8 gombócra.
Tipp: Ha nagyon csípőset akarsz, hagyd benne a chili magjait.
4
✓
Nyújtsuk a gombócokat ovális alakúra (kb. 3-4 mm vastagra). Szórjuk meg a tetejüket a chilis-fokhagymás keverékkel, és a nyújtófával kicsit nyomjuk bele a tésztába.
Tipp: Így nem potyog le sütés közben.
5
✓
Forrósítsuk fel a serpenyőt (olaj nélkül!). Tegyük bele a tésztát (fűszeres felével felfelé). Süssük, amíg hólyagok jelennek meg rajta és az alja megpirul (kb. 2 perc).
Tipp: A füstölésig forró serpenyő a titok.
6
✓
Fordítsuk meg, és süssük a másik oldalát is 1 percig.
Tipp: Itt már vigyázzunk, a fokhagyma hamar megég.
7
✓
Szedjük tányérra, és azonnal kenjük meg olvasztott vajjal.
Tipp: A vaj puhítja a kérget és fényt ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g finomliszt (BL55)
- 200 g natúr joghurt
- 150 ml langyos víz
- 2 db friss chili paprika
- 2 ek. olaj (a tésztába)
- 1 tk. só
- 1 tk. cukor
- 1 cs. sütőpor
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek. olvasztott vaj (a kenéshez a végén)