Chow chow kootu
A chow chow kootu egy tradicionális dél-indiai étel, amely a tamarind és a kókusz keverékét használja, hogy friss és fűszeres ízvilágot alkosson. Ez az étel gyakran kerül a családi étkezések középpontjába, és a legjobban friss rizs kíséretében fogyasztják. A zöldségek és babok kombinációja tápláló és gazdag, míg a tamarind és a kókusz édessége egyedi ízélményt ad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mung babot főzd meg sós vízben, amíg megpuhul.
Ha gyorsan szeretnéd, használj előre megfőzött babot.
2
A chow chow zöldséget (például zöldbab, sárgarépa és burgonya keveréke) aprítsd fel, és főzd meg, amíg félpuha lesz.
A zöldségeket ne főzd túl, hogy megőrizzék színüket és tápanyagaikat.
3
Egy másik edényben melegítsd a szezámolajat, és pirítsd meg benne a mustármagot, fokhagymát, valamint a kurkumát.
A fokhagyma pirítása az étel aromáját emeli, és segít abban, hogy a fűszerek jobban érvényesüljenek.
4
Add hozzá a főtt babot és a zöldségeket, és keverd össze a kókusz reszelékkel.
A kókusz gazdag ízt ad a kootu-nak és egy krémes textúrát biztosít.
5
Öntsd hozzá a tamarind levét és sózd, borsozd ízlés szerint.
A tamarind adja az étel savanykás ízét, ami kiegyensúlyozza az édes és fűszeres ízeket.
6
Főzd össze még 5-10 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ha az étel túl sűrű lenne, egy kevés vízzel hígíthatod.
7
Tálald a chow chow kootu-t friss korianderrel díszítve.
A koriander frissessége és színe még ínycsiklandóbbá teszi az ételt.
