Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Chow chow kootu, egy ínycsiklandó dél-indiai étel babbal és zöldségekkel
Friss, zöldségekkel és kókusz reszelékkel tálalt chow chow kootu

Chow chow kootu

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Levesek
A dél-indiai konyha remeke, ahol a 'chow chow' (chayote tök) semleges ízét a krémes lencse és a fűszeres kókuszpaszta teszi izgalmassá. A 'kootu' lényege a textúrák találkozása: a puha zöldség és a főtt lencse sűrű egyvelege, amit a végén a 'tadka' (forró olajban pattogtatott fűszerek) koronáz meg.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 250 kcal
🌍 Konyha Indiai

Hozzávalók

Elkészítés

1 ✓

Főzd a lencsét a kurkumával és egy kevés vízzel puhára (kb. 15 perc).

Tipp: A lencse keményítőtartalma sűríti majd be az ételt.
2 ✓

Add hozzá a felkockázott tököt, és főzd tovább, amíg a zöldség is megpuhul.

Tipp: Ne főzd szét péppé, maradjon harapható.
3 ✓

Közben pirítsd meg a fokhagymát, majd turmixold össze a kókuszreszelékkel és pici vízzel, hogy pasztát kapj. Keverd ezt a főzelékhez.

Tipp: A kókusz olajtartalma adja a krémességet és a testet az ételnek.
4 ✓

Ízesítsd a tamarinddal és sóval.

Tipp: A tamarind savassága ellensúlyozza a kókusz édességét.
5 ✓

A végén hevíts olajat egy kis serpenyőben, pattogtasd ki benne a mustármagot, és öntsd rá a kész ételre (ez a tadka).

Tipp: A forró olaj 'ébreszti fel' a fűszereket közvetlenül tálalás előtt.

Hozzávalók

  • 300 g Chayote tök (vagy cukkini/főzőtök)
  • 100 g Mungóbab lencse (Moong Dal)
  • 50 g Kókuszreszelék
  • 1 tk. Kurkuma
  • 1 tk. Mustármag
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 2 ek. Friss koriander
  • 1 ek. Szezámolaj vagy kókuszolaj
  • 1 ek. Tamarind paszta (vagy citromlé)
  • 1 csipet Só