- Túl csípős lett, hogyan javítsam?
- Adj hozzá több tejszínt vagy egy kis tejet, esetleg egy teáskanál cukrot vagy mézet az ízek tompítására.
- Milyen alaplevet használjak?
- Zöldség alaplé a legsemlegesebb, de csirke alaplével testesebb lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chowder fűszeresen
Ez a chowder a Louisiana-i konyha bátorságát idézi, ahol a krémes alap nem elnyomja, hanem kiemeli a fűszerek tüzét. A zöldségek édessége és a cayenne bors csípőssége közötti egyensúly teremti meg a harmóniát. Tökéletes választás azoknak, akik szeretik, ha az ételnek karaktere van, és minden kanál után érezni egy kellemes, melengető utóízt a torokban.
Hozzávalók
1
db
Vöröshagyma
1
kisebb
Zellergumó
2
db
Sárgarépa
3
gerezd
Fokhagyma
200
g
Zöldbab (tisztítva)
1
l
Alaplé
250
ml
Főzőtejszín
2
ek.
Növényi olaj
1
tk.
Só
1
tk.
Őrölt fekete bors
0.5
tk.
Cayenne bors
1
tk.
Pirospaprika (csemege)
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Vágódeszka
- Kés
- Habverő vagy fakanál
Allergén Információk
Tej
Zeller
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a 'Mirepoix' alapodat: a hagymát, a megtisztított zellergumót és a sárgarépát vágd azonos méretű, apró kockákra. A fokhagymát zúzd össze.
Tipp: Minél apróbb a vágás, annál sűrűbb lesz a leves alapja, mert a zöldségek jobban szétfőnek.
2
✓
A lábasban hevítsd fel az olajat, és dobd rá a hagyma-zeller-répa keveréket. Közepes lángon párold 8-10 percig, amíg megpuhulnak, de nem barnulnak meg túlságosan. A végén add hozzá a fokhagymát.
Tipp: A zellergumó aromás olajai hő hatására szabadulnak fel igazán, ez adja a leves mélységét.
3
✓
Szórd meg a zöldségeket a pirospaprikával és a cayenne borssal, keverd át gyorsan (fél perc), majd azonnal öntsd fel az alaplével, nehogy a paprika megkeseredjen.
Tipp: A fűszerek zsiradékban oldódnak a legjobban, így intenzívebb lesz az ízük, mintha a vízbe szórnád.
4
✓
Add hozzá a darabolt zöldbabot, és főzd csendes forrással 15 percig, amíg minden zöldség puha.
Tipp: Kóstolj! Ha a bab még nyikorog a fogad alatt, főzd tovább.
5
✓
Öntsd hozzá a tejszínt, ízesítsd sóval és borssal. Melegítsd össze forráspontig, de ne forrald lobogva. Tálaláskor szórd meg a friss, aprított petrezselyemmel.
Tipp: A petrezselyem klorofillja és friss íze hő hatására gyorsan lebomlik, ezért csak a tányéron add hozzá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Vöröshagyma
- 1 kisebb Zellergumó
- 2 db Sárgarépa
- 3 gerezd Fokhagyma
- 200 g Zöldbab (tisztítva)
- 1 l Alaplé
- 250 ml Főzőtejszín
- 2 ek. Növényi olaj
- 1 tk. Só
- 1 tk. Őrölt fekete bors
- 0.5 tk. Cayenne bors
- 1 tk. Pirospaprika (csemege)
- 1 csokor Friss petrezselyem