- Mit tegyek, ha szétfő a tészta?
- A házi vagy friss tésztának percek kellenek csak. Ha a töltelék nyers marad, de a tészta mállik, akkor túl vastag a töltelék vagy túl vékony a tészta. Főzd gyöngyözve, ne lobogva!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chuchvara tejföllel
A Chuchvara Közép-Ázsia válasza a raviolira vagy tortellinire. Ezek az apró, fűszeres hússal töltött tésztácskák gazdag húslevesben főnek készre. A tejföl és a kapor 'orosz hatás', ami krémesíti és frissíti a nehéz, zsíros alaplevet. Igazi téli, laktató fogás.
Hozzávalók
250
g
Chuchvara tészta (vagy apró húsos tortellini/pelmenyi)
1
l
Húsleves alaplé (gazdag, zsírosabb)
100
g
Tejföl
2
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss kapor
1
ek.
Olaj
1
csipet
Só, Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fazék
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát vágd szeletekre, és az olajon futtasd meg éppen csak, amíg illatozni kezd. Öntsd fel az alaplével és forrald fel.
Tipp: A fokhagyma ízanyagai zsírban oldódnak, így intenzívebb lesz a leves alapíze.
2
✓
Tedd a tésztákat a forró levesbe. Főzd közepes lángon 5-8 percig, amíg feljönnek a víz tetejére és a tészta megpuhul.
Tipp: Amikor feljönnek a felszínre, az azt jelenti, hogy a tésztában lévő keményítő megduzzadt és a benne lévő levegő kiterjedt – de kóstolással ellenőrizd, hogy a hús is átfőtt-e.
3
✓
Zárd el a tüzet. Keverd el a tejfölt egy merőkanál forró levessel (hőkiegyenlítés), majd öntsd vissza a fazékba.
Tipp: Ha a hideg tejfölt a forró levesbe dobod, összekaphat (kicsapódik a fehérje). A hőkiegyenlítéssel krémes marad.
4
✓
Szórd meg bőséges friss kaporral és azonnal tálald.
Tipp: A kapor illóolajai hőérzékenyek, főzés közben elveszítenék karakterüket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Chuchvara tészta (vagy apró húsos tortellini/pelmenyi)
- 1 l Húsleves alaplé (gazdag, zsírosabb)
- 100 g Tejföl
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss kapor
- 1 ek. Olaj
- 1 csipet Só, Bors