Chuchvara tejföllel
A chuchvara egy hagyományos étel a kaukázusi és közép-ázsiai konyhából, amely gazdag tésztaétel és ínycsiklandó húsos alaplében főzött leves. A tejföl hozzáadása krémessé és lágyabbá teszi a levest, miközben a friss kapor élénkíti az ízeket. Ez a fogás nemcsak tápláló, hanem különösen finom, különösen hideg téli estéken. A chuchvara tradicionálisan tésztával és húsos alaplével készül, és bár az eredeti változata eltérhet, a tejföl és kapor a modern változatokban népszerű kiegészítők.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A chuchvara tésztát forró sós vízben főzd meg, amíg a tészta megpuhul. Ez kb. 5-7 percig tart.
Ha nem házi készítésű tésztát használsz, ügyelj a csomagoláson lévő főzési időre, hogy ne főzd túl a tésztát.
2
A fokhagymát finomra vágd, majd egy nagy serpenyőben egy kis olajon pirítsd meg.
Alacsony hőmérsékleten pirítsd a fokhagymát, hogy ne égjen meg és ne keseredjen el.
3
Öntsd hozzá a húsos alaplevet, majd főzd egy-két percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha nincs húsos alaplé, készíthetsz zöldséges alaplevet is, de a húsos alaplé mélyebb ízt ad.
4
Add hozzá a megfőtt chuchvara tésztát, és keverd jól össze. Sózd és borsozd ízlés szerint.
Ha a leves túl sűrűvé válik, egy kis vízzel hígíthatod, hogy a kívánt állagot elérd.
5
Tálalás előtt kanalazz a levesbe egy-egy evőkanálnyi tejfölt, majd szórd meg friss kaporral.
A tejföl és a kapor együttesen frissességet ad az ételnek, és még gazdagabb ízélményt nyújt.
