Chupe andino
A Chupe andino egy tradicionális perui étel, amely az andoki régióban elterjedt. Az étel alapja egy gazdag leves, amely csirkehússal, burgonyával, tojással és sajttal készül. A Chupe különlegessége a gazdag ízvilágában rejlik, amely egyszerre tápláló és frissítő. Az étel a perui konyha szerves része, és egy olyan étkezés, amely a családi összejöveteleken és ünnepeken is gyakran az asztalra kerül. A Chupe andino a legjobb, ha friss korianderrel tálalják, és egy szelet friss kenyérrel fogyasztják.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet vágd fel apró kockákra, majd sózd meg, borsozd, és pirítsd meg olívaolajon egy serpenyőben, amíg aranybarna lesz.
A csirkehúst előre ízesítheted köménnyel is, hogy intenzívebb ízt kapjon.
2
A fokhagymát apróra vágd, majd a serpenyőben a csirkehús mellé tedd, és pirítsd meg rövid ideig.
A fokhagyma gyorsan megéghet, ezért figyelj rá, hogy csak rövid ideig pirítsd.
3
A chupe alapot egy lábasban kezd el főzni. Tedd bele a burgonyát, kukoricát és a többi zöldséget. Forrald fel, majd add hozzá a tej és a fűszerek (só, kömény, bors).
A tej gazdagabbá teszi a levest, ha szeretnéd, egy kis tejszínnel is dúsíthatod.
4
Amikor a zöldségek megpuhultak, add hozzá a pirított csirkét, fokhagymát és jól keverd össze.
A csirkehús hamar átveszi a leves ízét, így egy-két perc után jól összeérnek az ízek.
5
Verj fel két tojást, és öntsd bele a levesbe, majd keverd folyamatosan, hogy a tojás szép selymesen eloszoljon.
A tojásnak szép selymes textúrát ad, és a leves gazdagabbá válik tőle.
6
A végén reszeld rá a sajtot, keverd jól el, és tálald friss korianderrel díszítve.
A sajt a legjobb, ha teljesen felolvad, így gazdag, krémes ízt ad a levesnek.
