- Milyen sajtot használjak?
- A Queso Fresco lenne az igazi, de itthon a feta (ha nem túl sós) vagy egy keményebb gomolya a legjobb helyettesítő, ami nem olvad el teljesen, hanem harapható marad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Chupe andino
Az Andok magaslatain, ahol a burgonya őshazája van, született ez a tartalmas leves. A Chupe több mint leves: egytálétel, ami a helyi alapanyagok – krumpli, kukorica, sajt – legjavát egyesíti. A tejes-sajtos alaplé selymes krémességet ad, míg a buggyantott tojás a levesben főve veszi át az ízeket. Ez az étel a perui nagymamák szeretete folyékony formában.
Hozzávalók
300
g
Csirkemell filé
400
g
Burgonya (lehetőleg lisztes fajta)
150
g
Kukorica (konzerv vagy mirelit)
100
g
Zöldborsó
2
db
Tojás
1.2
l
Csirke alaplé
200
ml
Tej (vagy tejszín a gazdagabb ízért)
100
g
Friss sajt (Feta vagy Gomolya)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olaj
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A csirkét és a burgonyát kockázd fel. A hagymát és fokhagymát vágd apróra. A sajtot vágd kockákra.
Tipp: Egyforma kockák = egyenletes főzés.
2
✓
A fazékban hevíts olajat. Pirítsd meg a csirkét fehéredésig, sózd, borsozd, szórd meg a köménnyel. Vedd ki a húst és tedd félre.
Tipp: A kömény pirítva adja ki az aromáját.
3
✓
Ugyanabban az olajban dinszteld meg a hagymát és a fokhagymát. Öntsd fel az alaplével.
Tipp: A hagyma feloldja a hús után maradt pörzsanyagokat (deglaçage).
4
✓
Tedd bele a krumplit, és főzd 10 percig. Ezután add hozzá a kukoricát, a borsót és a visszatett csirkét. Főzd, amíg a krumpli puha nem lesz.
Tipp: A krumpli keményítője sűríti majd a levest.
5
✓
Öntsd hozzá a tejet, és melegítsd forráspontig (ne forrald robogva!).
Tipp: A tej forralva kicsapódhat, ezért csak gyöngyöztessük.
6
✓
Üsd bele óvatosan a tojásokat a levesbe (mintha buggyantott tojást készítenél), és főzd 3-4 percig, amíg a fehérje megszilárdul. A végén dobd bele a sajtkockákat.
Tipp: Ne keverd, nehogy összetörd a tojásokat!
7
✓
Tálaláskor szórd meg friss korianderrel.
Tipp: A koriander frissessége elengedhetetlen ellensúlya a tejes alapnak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Csirkemell filé
- 400 g Burgonya (lehetőleg lisztes fajta)
- 150 g Kukorica (konzerv vagy mirelit)
- 100 g Zöldborsó
- 2 db Tojás
- 1.2 l Csirke alaplé
- 200 ml Tej (vagy tejszín a gazdagabb ízért)
- 100 g Friss sajt (Feta vagy Gomolya)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olaj
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 1 csokor Friss koriander