Chupe de camarones
A Chupe de camarones egy hagyományos perui étel, amely az Andokban és a partvidéken is népszerű. Eredetileg egy egyszerű, de tápláló étel volt a tengeri ételek, a zöldségek és a friss tej keverékéből. A Chupe de camarones manapság egy gazdag, krémes leves, amelyet ünnepi étkezésekhez is szívesen fogyasztanak. A leves ízét a tengeri rákok, a krumpli és a friss kukorica adja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és fokhagymát finomra vágd, majd olívaolajon pirítsd meg egy nagy lábasban.
A hagyma és fokhagyma pirítása adja a leves alapját, ügyelj, hogy ne égjenek meg!
2
A rákokat add hozzá, és pirítsd őket a hagymás keverékben néhány percig, hogy kiadják a friss tengeri ízüket.
Ne pirítsd túl sokáig a rákokat, mert könnyen gumiszerűvé válhatnak!
3
A krumplit hámozd meg és vágd kis kockákra, majd add hozzá a lábasba a rákokkal együtt.
A krumplit kisebb darabokra vágva gyorsabban megpuhul, így gyorsabban elkészül a leves.
4
A kukoricát is tedd hozzá, majd öntsd fel tejjel. Forrald fel, és főzd 10-15 percig, amíg a krumpli megpuhul.
A tej gazdagabbá teszi a leves ízét, de ha túl sűrűnek találod, adj hozzá egy kis vizet.
5
Amikor a zöldségek megpuhultak, fűszerezd sóval, fűszerpaprikával és citromlével, majd jól keverd össze.
A citromlé frissességet ad a levesnek, próbáld ki különböző mennyiségekkel, hogy megtaláld a tökéletes ízt.
6
A végén add hozzá az almaecetet, hogy kiemelje az ízeket, majd szórd meg friss petrezselyemmel.
Az almaecet segít megemelni a leves ízét, de ne tedd túl sokat, mert túl savanyúvá válhat.
7
Tálalás előtt ízesítsd még egy kis sóval, ha szükséges, és friss citromot kínálj mellé.
A citromot mindig tálalás előtt kínáld, hogy mindenki a saját ízlésének megfelelően adhat hozzá frissességet.
