- Miért lett rágós a palacsinta?
- Túlkeverted a tésztát. Csak addig keverd, amíg a liszt épphogy eltűnik, a csomók nem számítanak!
- Odakap a cukor a serpenyőhöz?
- A cukrot NEM a serpenyőbe tesszük, hanem utólag forgatjuk meg benne a kisült palacsintát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Churro palacsinta
Mi történik, ha keresztezzük a spanyol churros ropogós, fahéjas világát a pihe-puha amerikai palacsintával? Megszületik a Churro Palacsinta! Ez a recept a két világ legjobb tulajdonságait ötvözi: a tészta lágy és vajas (mint egy jó pancake), de a végén megfürdetjük olvasztott vajban és fahéjas cukorban, ami egy édes, ropogós kérget képez rajta. Egy igazi 'bűnös élvezet', amiért érdemes felkelni hétvégén.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
30
g
Kristálycukor (a tésztába)
1
csipet
Só
2
db
Tojás
200
ml
Tej
50
g
Olvasztott vaj (a tésztába)
1
csomag
Sütőpor (kb. 10g)
1
tk.
Őrölt fahéj (a tésztába)
50
g
Vaj (a kenéshez, olvasztva)
100
g
Fahéjas cukor (a forgatáshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő
- Keverőtál
- Habverő
- Lapos tányér (a cukorba forgatáshoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, só, fahéj, cukor) egy tálban.
Tipp: Az előkeverés biztosítja, hogy a sütőpor mindenhova eljusson, és a tészta egyenletesen emelkedjen.
2
✓
Egy másik tálban keverd el a tojást a tejjel és az 50g olvasztott vajjal. Öntsd a folyadékot a liszthez.
Tipp: A vaj zsiradéka 'rövidíti' a tésztát (shortening), azaz puhává teszi.
3
✓
Keverd össze lazán, csak amíg összeáll. Ne dolgozd ki simára, maradhat csomós!
Tipp: Ha simára kevered, aktiválod a glutént, és a palacsinta kemény lesz, nem pedig levegős.
4
✓
Süss kis, vastag korongokat a serpenyőben (zsiradék nélkül, ha tapadásmentes). Ha buborékok jelennek meg a tetején, fordítsd meg.
Tipp: A buborék jelzi, hogy a hő átért a tészta közepén, és a gázok (CO2) próbálnak kiszökni.
5
✓
A kisült, még forró palacsintákat kend meg vékonyan olvasztott vajjal, és forgasd bele a fahéjas cukorba.
Tipp: A vaj 'ragasztóként' működik, hogy a cukorréteg vastagon megtapadjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 30 g Kristálycukor (a tésztába)
- 1 csipet Só
- 2 db Tojás
- 200 ml Tej
- 50 g Olvasztott vaj (a tésztába)
- 1 csomag Sütőpor (kb. 10g)
- 1 tk. Őrölt fahéj (a tésztába)
- 50 g Vaj (a kenéshez, olvasztva)
- 100 g Fahéjas cukor (a forgatáshoz)