- Miért robbant szét a churros?
- Ha levegőbuborék marad a tésztában, vagy nem csillagcsövet használsz, a gőz nem tud egyenletesen távozni. Használj mindig bordázott csővéget!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Churros lekvárral
A churros a spanyolok 'fánkja', de élesztő helyett égetett tésztából készül. A forró olajban a tészta nedvessége hirtelen gőzzé válik, ez fújja fel a rudakat, miközben a bordázott forma biztosítja, hogy a belseje is átsüljön. Fahéjas cukorba forgatva, lekvárral mártogatva igazi kényeztetés.
Hozzávalók
250
g
Liszt
250
ml
Víz
2
ek.
Cukor (a tésztába)
1
csipet
Só
50
ml
Olaj (a tésztába)
1
db
Tojás
100
g
Kristálycukor (a szóráshoz)
1
tk.
Őrölt fahéj
150
g
Baracklekvár vagy bogyós gyümölcslekvár
500
ml
Olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habzsák csillagcsővel
- Olló (a tészta vágásához)
- Mély serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
Forrald fel a vizet az olajjal, cukorral és sóval. Öntsd bele egyszerre a lisztet, és keverd energikusan fakanállal, amíg elválik az edény falától (égetés).
Tipp: Ez a lépés 'főzi meg' a lisztben lévő keményítőt (csirizesítés), hogy a tészta erős szerkezetű legyen.
2
✓
Hagyd langyosra hűlni, majd dolgozd bele a tojást, amíg fényes, sima masszát kapsz.
Tipp: Ha forrón adod hozzá a tojást, rántotta lesz belőle!
3
✓
Töltsd csillagcsöves habzsákba. Nyomj csíkokat a forró (170-180°C) olajba, a végét vágd el ollóval.
Tipp: A csillag forma növeli a felületet, így ropogósabb lesz, és segít a hő egyenletes eloszlásában.
4
✓
Süsd aranybarnára, csepegtesd le, és forgasd meg azonnal a fahéjas cukorban.
Tipp: A forró olajos felületre jobban tapad a cukor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Liszt
- 250 ml Víz
- 2 ek. Cukor (a tésztába)
- 1 csipet Só
- 50 ml Olaj (a tésztába)
- 1 db Tojás
- 100 g Kristálycukor (a szóráshoz)
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 150 g Baracklekvár vagy bogyós gyümölcslekvár
- 500 ml Olaj a sütéshez