Churros túróval
A churros egy hagyományos spanyol desszert, amelyet forró olajban sütnek ki, és rendszerint fahéjas cukorral szórnak meg. A túrós változat egy ínycsiklandó twistet ad, hiszen a túró lágy textúrája és enyhe savanykássága tökéletesen kiegészíti a ropogós churros tésztáját. Az étel különleges desszertként szolgálhat, és a túróval való töltés egy igazi frissítő ízélményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat és a vizet egy lábasban melegítsd fel, amíg a vaj fel nem olvad.
A víz és vaj keverékének elég melegnek kell lennie, de ne forrjon.
2
Add hozzá a lisztet és sót, és folyamatosan kevergetve pirítsd 2-3 percig, amíg a tészta összeáll.
A tészta akkor lesz jó, amikor sűrűsödik és elválik a lábas falától.
3
Vedd le a tésztát a tűzről, és hagyd hűlni pár percig, majd add hozzá az egy tojást és alaposan keverd össze.
Az tojás segítségével a tészta könnyed és rugalmas lesz.
4
A túrót törd át egy szűrőn, hogy sima krémet kapj, és keverd hozzá a vaníliás cukrot.
A túró krémesebb lesz, ha finoman áttöröd, így jobban beleolvad a tésztába.
5
A túrós krémet töltsd a churros tésztába, és egy csillagcsúcsú habzsákba helyezd.
A habzsák csillagcsúcsú szára segít a jellegzetes churros formák kialakításában.
6
Melegítsd fel az olajat egy mély serpenyőben, majd a tésztát a habzsákból kis csíkokban nyomd a forró olajba.
Az olajnak elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy a churros ropogósra süljön, de ne túl forró, hogy ne égjen meg.
7
Süsd a churrost 3-4 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Az olaj hőmérsékletét figyeld, hogy elkerüld a túlzott barnulást vagy az alulsült churrost.
8
A friss churrost szedd ki az olajból, és helyezd papírtörlőre, hogy a felesleges olajat le tudd itatni.
A churrosokat hagyjuk kicsit hűlni, hogy a túró krém a tészta belsejében egyenletesen szétoszoljon.
9
Tálald a churrosokat cukorral meghintve, és élvezd a túrós változat ínycsiklandó ízét!
A cukor helyett fahéjjal is meghintheted, hogy egy kicsit fűszeresebb legyen.
