Ciorba de porc (sertéshússal)
A Ciorba de porc, vagyis román sertéshúsos leves, az egyik legismertebb étel Romániában, amelyet szinte minden háztartásban készítenek. Eredetileg az ünnepi étkezések részeként fogyasztották, mivel tápláló és gazdag ízvilágú étel. A hús és zöldségek kombinációja, valamint a fűszerek és ecet frissítő hatása egyedülálló élményt ad. A ciorba de porc egy igazi komfort étel, amely tökéletes választás a hideg téli napokra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst vágjuk kisebb kockákra. A sárgarépát hámozzuk meg és vágjuk karikákra, a hagymát és fokhagymát apróra vágjuk.
A hús darabolásakor figyeljünk arra, hogy a darabok egyenletesek legyenek, hogy az étel egyenletesen főjön.
2
Egy nagy lábasban kezdjük el főzni a sertéshúst a zöldségleves alaplével. Amikor a hús elkezd forrni, csökkentsük a hőt, és főzzük 40 percig, amíg megpuhul.
Ha a leves túl sűrű lenne, adjunk hozzá egy kis vizet vagy alaplevet.
3
A sárgarépát és a hagymát adjuk a leveshez, és főzzük tovább 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Ha szeretnénk, a zöldségeket egy kicsit előfőzhetjük, hogy gyorsabban elkészüljenek.
4
Amikor a hús és a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a fokhagymát, a sót, a borsot és egy csipet cukrot.
A fokhagyma ízesíti a levest, így érdemes frissen aprítani.
5
A leveshez keverjünk bele egy felvert tojást, majd adjuk hozzá az ecetet. Főzzük még 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A tojás hozzáadása krémesebbé teszi a levest, de figyeljünk, hogy ne főzzük túl, hogy ne váljon csomósá.
6
Tálalás előtt szórjuk meg friss, apróra vágott petrezselyemmel. Tálaljuk forrón, friss kenyérrel.
A friss petrezselyem felfrissíti a levest, és extra ízt ad hozzá.
