Citromos csiga
A citromos csiga a hagyományos kelt tésztából készült édességek egy frissítő változata. A citrusos töltelék kellemesen üdítő ízt ad a puha tésztának, amely minden falatnál felidézi a nyári napokat. Ez a sütemény nemcsak desszertként, hanem reggeliként vagy uzsonnára is tökéletes választás. Elkészítése egyszerű, az eredmény pedig garantáltan elnyeri mindenki tetszését.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Langyosítsd meg a tejet, és keverd el benne a cukor felét. Morzsold bele az élesztőt, és hagyd felfutni 10 perc alatt.
A tej ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. A langyos tej ideális hőmérsékletű.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat, a tojást, és gyúrd sima tésztává.
A vajat ne add forrón a tésztához, hagyd kicsit hűlni. Ha túl ragacsos a tészta, adj hozzá egy kevés lisztet, de ne túl sokat, mert akkor kemény lesz.
3
Takard le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A tésztát letakarhatod egy konyharuhával vagy folpackkal. A meleg hely lehet a sütő, amit előzőleg kicsit bemelegítettél, majd kikapcsoltál.
4
Közben készítsd el a tölteléket: keverd össze a porcukrot, a reszelt citromhéjat és a frissen facsart citromlevet.
A citromhéjat reszelés előtt alaposan mosd meg. Csak a sárga héját reszeld, a fehér része keserű.
5
Nyújtsd ki a megkelt tésztát téglalap alakúra, és egyenletesen kend rá a citromos tölteléket.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, hogy ne ragadjon le.
6
Tekerd fel szorosan a tésztát, mint egy roládot, majd szeleteld fel 2-3 cm vastag darabokra.
A roládot éles késsel szeleteld fel, hogy ne nyomd össze a tésztát.
7
Helyezd a csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe, és hagyd további 20 percig kelni.
A második kelesztés segít, hogy a csigák még puhábbak legyenek.
8
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és süsd a citromos csigákat 20-25 percig, amíg aranybarnák lesznek.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj a csigákra, hogy ne égjenek meg.
9
Tálalás előtt szórd meg porcukorral, vagy locsold meg egy kevés citrommázzal, amit porcukor és citromlé keverékéből készíthetsz.
A citrommázhoz adj annyi citromlevet a porcukorhoz, hogy sűrű, de folyékony állagú legyen.
