- Keserű a mák.
- A mák olajtartalma magas, ezért gyorsan avasodik. Mindig kóstold meg felhasználás előtt! Tárold hűtőben vagy fagyasztóban.
- Szemcsés a tészta.
- A mákot nem daráltad meg eléggé. A sejtfalaknak fel kell törniük, hogy kiadják az ízt és az olajat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Citromos-mákos torta
A mák és a citrom házassága az égben köttetett. A mák olajos, diós, enyhén földes ízét a citrom savassága tökéletesen felfrissíti és 'kinyitja'. Ez a torta a klasszikus monarchiabeli cukrászat modernizált változata, ahol a nehéz, kelt tészták helyett egy könnyebb, kevert tészta hordozza a mák gazdagságát.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
180
g
Kristálycukor
4
db
Tojás
120
g
Vaj (olvasztott, langyos)
100
ml
Tej
100
g
Darált mák
50
ml
Friss citromlé
2
db
Citrom reszelt héja
1
tk.
Sütőpor
1
tk.
Vanília kivonat
1
csipet
Só
250
g
Mascarpone (a töltelékhez)
50
g
Porcukor (a töltelékhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kávédaráló vagy mákdaráló
- Tortaforma (22 cm)
- Szita
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vajazd ki a formát. Keverd össze a lisztet, a sót, a sütőport és a darált mákot.
Tipp: A mákot keverd el alaposan a liszttel, hogy ne álljon össze csomókba a nedves tésztában.
2
✓
A tojásokat a cukorral verd nagyon habosra (szalagostul folyjon le a habverőről).
Tipp: A tojáshab levegője fogja lazítani a nehéz mákos tésztát.
3
✓
Add hozzá a langyos vajat, a citromlevet, a reszelt héjat és a vaníliát. Keverd el röviden.
Tipp: A zsír (vaj) és a sav (citrom) ízhordozók.
4
✓
Forgasd bele a mákos lisztkeveréket felváltva a tejjel. Ne keverd túl!
Tipp: A mák sok folyadékot képes felvenni, a tej hidratálja a szemeket.
5
✓
Süsd 30-35 percig (tűpróba). Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: Mivel a tészta sötét, nehéz látni a pirulást. Hagyatkozz a tűpróbára és az illatra!
6
✓
Vágd ketté a lapot. Keverd ki a mascarponét a porcukorral és pici citromlével, töltsd meg a tortát.
Tipp: A mascarpone krémessége ellensúlyozza a mák szemcsés textúráját.
7
✓
Díszítsd citrommal, szórd meg egész mákszemekkel. Hűtsd 1 órát.
Tipp: A pihentetés alatt a piskóta puhul a krémtől.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 180 g Kristálycukor
- 4 db Tojás
- 120 g Vaj (olvasztott, langyos)
- 100 ml Tej
- 100 g Darált mák
- 50 ml Friss citromlé
- 2 db Citrom reszelt héja
- 1 tk. Sütőpor
- 1 tk. Vanília kivonat
- 1 csipet Só
- 250 g Mascarpone (a töltelékhez)
- 50 g Porcukor (a töltelékhez)