- Kifolyt a marcipán.
- Nem zártad le jól a tésztát körülötte. A marcipán hő hatására lágyul.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Citromos-marcipános Stollen
A citrusfélék héjában lévő illóolajok a legintenzívebb aromaanyagok. Ebben a receptben a citromolaj frissessége ellensúlyozza a marcipán tömény édességét és a vaj zsírosságát. A 'Stollen-konfekt' (marcipánnal töltött stollen) Drezdából származik, és az ünnepi asztal ékköve.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
2
db
Citromhéj (kezeletlen, reszelt)
2
ek.
Citromlé
150
g
Marcipánmassza
100
g
Mazsola
200
ml
Tej (langyos)
25
g
Friss élesztő
100
g
Cukor
150
g
Vaj (olvasztott)
1
csipet
Só
30
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő (citrushéjhoz)
- Dagasztógép
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a tejben pici cukorral.
Tipp: Alap lépés a kelt tésztáknál.
2
✓
Keverd a liszthez a sót, cukrot, citromhéjat. Add hozzá a kovászt, vajat és citromlevet. Dagaszd simára.
Tipp: A citromlé savassága kicsit erősítheti a gluténvázat, de lassíthatja a kelést.
3
✓
Keverd bele a mazsolát, keleszd 60 percig.
Tipp: A mazsolát érdemes előtte beáztatni, hogy ne szívja el a tészta nedvességét.
4
✓
A marcipánt sodord rúddá. A tésztát nyújtsd ki, tedd közepére a marcipánt, és hajtsd rá a tésztát (mint egy könyvet).
Tipp: A tészta teljesen fedje a marcipánt.
5
✓
Pihentesd 30 percig, majd süsd 180°C-on 35-40 percig.
Tipp: Ha a marcipán kilóg, karamellizálódik és megkeményedik.
6
✓
Vajazd és porcukrozd még melegen.
Tipp: Ez a lépés elengedhetetlen a stollennél.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 2 db Citromhéj (kezeletlen, reszelt)
- 2 ek. Citromlé
- 150 g Marcipánmassza
- 100 g Mazsola
- 200 ml Tej (langyos)
- 25 g Friss élesztő
- 100 g Cukor
- 150 g Vaj (olvasztott)
- 1 csipet Só
- 30 g Porcukor