- Használhatok bolti narancslevet?
- Igen, de a frissen facsart lé íze sokkal élénkebb. Ha boltit használsz, válassz 100%-os gyümölcstartalmút.
- Keserű lett a sütemény. Miért?
- Valószínűleg a citrusok fehér héját (albedo) is belereszelted. Mindig csak a színes külső réteget használd!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Citromos-narancsos kuglóf
Ez a kuglóf a citrusfélék illóolajainak ünnepe. A narancs és a citrom héjában lévő aromák sütés közben felszabadulnak, és átjárják a puha tésztát. A kétféle citrus használata nemcsak ízben, hanem illatban is komplexebb élményt nyújt, mint a hagyományos receptek. Ideális választás, ha valami igazán frissítőre, mégis tartalmasra vágysz.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
3
db
Tojás
100
g
Olvasztott vaj (langyos)
100
ml
Friss narancslé
50
ml
Friss citromlé
1
db
Narancs reszelt héja
1
db
Citrom reszelt héja
1
cs.
Sütőpor
1
cs.
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
10
g
Vaj a formához
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kuglófforma
- Reszelő (citrusokhoz)
- Kézi mixer
- Tálak
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vajazz ki alaposan egy kuglófformát, és hintsd meg liszttel.
Tipp: A liszt helyett használhatsz darált mandulát is a forma kiszórásához, ami extra ízt és ropogós kérget ad.
2
✓
Keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót egy tálban.
Tipp: A sütőpor egyenletes eloszlása miatt fontos az alapos elkeverés, hogy a tészta egyenletesen emelkedjen.
3
✓
Egy másik tálban verd fel a tojásokat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral, amíg sűrű, világos krémet kapsz (kb. 5 perc).
Tipp: A tojáshab tartja meg a buborékokat. Minél tovább vered, annál könnyebb lesz a tészta szerkezete.
4
✓
Keverd a tojáshabhoz az olvasztott (de nem forró!) vajat, a citrusleveket és a reszelt héjakat.
Tipp: Ha a vaj túl forró, megfőzheti a tojást (koaguláció), és a tészta csomós lesz.
5
✓
Forgasd bele a lisztes keveréket a folyékony masszába óvatos mozdulatokkal, amíg éppen összeáll.
Tipp: Ne keverd túl! A cél csak a nedvesítés. A túlzott keverés tömör tésztát eredményez.
6
✓
Öntsd a formába, és süsd 40-45 percig. Tűpróbával ellenőrizd.
Tipp: A citruslevek savassága befolyásolhatja a sütési időt, ezért a tűpróba elengedhetetlen.
7
✓
Hűtsd a formában 10 percig, majd borítsd rácsra. Tálalás előtt hintsd meg porcukorral.
Tipp: A meleg sütemény könnyen törik, a pihentetés segít a szerkezet stabilizálásában.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 3 db Tojás
- 100 g Olvasztott vaj (langyos)
- 100 ml Friss narancslé
- 50 ml Friss citromlé
- 1 db Narancs reszelt héja
- 1 db Citrom reszelt héja
- 1 cs. Sütőpor
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 csipet Só
- 10 g Vaj a formához