Citromos-narancsos kuglóf
A citromos-narancsos kuglóf egy frissítő és könnyed desszert, amely a citrusok élénk ízét ötvözi a kuglóf puha textúrájával. Ez a sütemény tökéletes választás egy baráti találkozóra, uzsonnára vagy akár ünnepi asztalra. Az egyszerűen elkészíthető recept garantáltan mindenkit lenyűgöz. A narancs és citrom harmóniája teszi ezt a kuglófot igazán különlegessé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és vajazz ki egy kuglófformát, majd szórd meg liszttel.
A forma alapos kivajazása és lisztezése biztosítja, hogy a kuglóf könnyen kijöjjön sütés után. A liszt helyett használhatsz darált mandulát is.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót és a reszelt narancs- és citromhéjat.
A száraz hozzávalókat alaposan keverd össze, hogy a sütőpor egyenletesen eloszoljon a tésztában, és a só kiemelje az ízeket. A citrusok héját csak a színes részéből reszeld, mert a fehér része keserű.
3
Egy másik tálban verd fel a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg habos állagot kapsz.
A tojásokat legalább 5 percig verd, hogy a tészta könnyű és levegős legyen. A habos állag elérése kulcsfontosságú a kuglóf végső textúrájához.
4
Olvaszd fel a vajat, majd keverd hozzá a narancslevet és a citromlevet.
A vajat ne forrósítsd fel, csak olvaszd meg. A citruslevek frissességet és nedvességet adnak a kuglófnak.
5
Lassan keverd össze a száraz hozzávalókat a nedves keverékkel, amíg sima tésztát nem kapsz.
A száraz és nedves hozzávalókat felváltva, kis adagokban keverd össze, hogy elkerüld a csomósodást. Ne keverd túl a tésztát, mert akkor kemény lesz a kuglóf.
6
Öntsd a tésztát az előkészített kuglófformába, és simítsd el a tetejét.
A tésztát egyenletesen oszlasd el a formában, hogy a kuglóf egyenletesen süljön meg. Üsd a formát párszor az asztalhoz, hogy a légbuborékok távozzanak.
7
Süsd a kuglófot 40-45 percig, vagy amíg tűpróbával ellenőrizve a tészta nem ragad a tűre.
A sütési idő sütőfüggő, ezért tűpróbával ellenőrizd. Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Hagyd a kuglófot 10 percig hűlni a formában, majd fordítsd ki egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
A hűtés után könnyebben kijön a formából. Ha nehezen jön ki, óvatosan lazítsd meg a széleit egy késsel. A formát takard le egy nedves konyharuhával, ez is segíthet.
9
Tálalás előtt szórd meg porcukorral, és díszítsd narancs- és citromszeletekkel.
A porcukrot szitálva szórd a kuglófra, hogy egyenletesebb legyen. A narancs- és citromszeleteket vékonyra vágd, és rendezd el őket mutatósan a kuglófon.
