- Miért esik össze a sütés után?
- Ez természetes. A forró gőz, ami megemelte a tojásos tésztát, hűléskor távozik/lecsapódik, és a szerkezet visszahúzódik. Ettől lesz sűrű és krémes.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Clafoutis meggyel
A Clafoutis a francia vidék rusztikus válasza a palacsintára. Ez valójában egy sűrű palacsintatészta, amit gyümölcsre öntve sütnek meg, így egyfajta remegős, tejsodó-szerű süteményt (custard) kapunk. Hagyományosan magozatlan cseresznyével készítik (a mag mandulás ízt ad), de a fogunk épsége érdekében mi most a magozott verziót javasoljuk.
Hozzávalók
300
g
Meggyszemek (magozott, lecsöpögtetett)
100
g
Finomliszt
80
g
Cukor
300
ml
Zsíros tej
3
db
Tojás
1
cs.
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
1
ek.
Vaj (a formához)
20
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kerámia pitesütő forma
- Kézi habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Vajazd ki vastagon a formát, és szórd bele a lecsepegtetett meggyet.
Tipp: A gyümölcsöt itasd le, mert a sok víz felhígítaná a tésztát, és nem sülne meg rendesen.
2
✓
Keverd össze a lisztet, cukrot, vaníliát és sót. Üsd bele a tojásokat, és keverd simára egy kevés tejjel.
Tipp: Fokozatosan hígítsd, így elkerülheted a csomókat.
3
✓
Öntsd hozzá a maradék tejet, és keverd sima, híg palacsintatésztává.
Tipp: Ne verd túl habosra, nem piskótát készítünk, hanem sűrű pudingot.
4
✓
Öntsd a tésztát a meggyre, és süsd 180°C-on 40-45 percig, amíg a széle barnulni kezd és a közepe már csak kicsit remeg.
Tipp: A remegős közép azt jelenti, hogy a tojás már megszilárdult, de még krémes (mint a kocsonya).
5
✓
Hagyd langyosra hűlni, majd szórd meg porcukorral.
Tipp: Melegen nehezen szeletelhető, a hűlés során a keményítő stabilizálja a szerkezetet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Meggyszemek (magozott, lecsöpögtetett)
- 100 g Finomliszt
- 80 g Cukor
- 300 ml Zsíros tej
- 3 db Tojás
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 csipet Só
- 1 ek. Vaj (a formához)
- 20 g Porcukor