- Használhatok befőttet?
- Igen, de csöpögtesd le jól, és kevesebb cukrot használj, mivel a befőtt eleve édes.
- Miért lett túl híg a gyümölcs leve?
- A barack víztartalma változó. Ha nagyon lédús, keverj a gyümölcshöz egy evőkanál étkezési keményítőt sütés előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cobbler barackkal
A 'cobbler' az amerikai telepesek találmánya, akik a kemencében sült pitéket próbálták reprodukálni tábori körülmények között. A neve a 'cobblestone' (macskakő) szóra utal, mivel a gyümölcsre kanalazott tésztahalmonkák sütés után úgy néznek ki, mint egy köves út. Ez nem egy precíz cukrászsütemény, hanem egy rusztikus, szaftos, kanalazható desszert, ahol a gyümölcs leve és a puha, vajas tészta (ami inkább piskóta, mint omlós tészta) egybeolvad.
Hozzávalók
500
g
friss, érett őszibarack
100
g
kristálycukor (a gyümölcshöz)
200
g
finomliszt
2
tk.
sütőpor
1
csipet
só
100
g
kristálycukor (a tésztához - hiányzott az eredetiből, pótolva)
50
g
vaj (olvasztva)
150
ml
tej
1
tk.
vaníliás cukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Hőálló sütőtál (kerámia vagy üveg)
- Keverőtál
- Habverő
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A barackokat hámozd meg (forró vizes blansírozással könnyebb), és vágd cikkekre.
2
✓
Keverd össze a barackot a 100g cukorral közvetlenül a sütőtálban (vagy egy tálban), és hagyd állni, amíg levet ereszt.
Tipp: Ez a 'macerálás': a cukor kivonja a vizet a sejtekből, szirupot képezve.
3
✓
Készítsd el a tésztát: Keverd össze a lisztet, a másik adag cukrot, a sütőport, a sót és a vaníliás cukrot. Öntsd hozzá a tejet és az olvasztott vajat, majd keverd simára.
Tipp: Ne keverd túl, csak éppen álljon össze, különben a tészta gumis lesz a sikérképződés miatt.
4
✓
A tésztát kanalazd foltokban a gyümölcs tetejére. Nem kell elsimítani, a sütés során szétterül és megkel.
Tipp: A hézagokon keresztül bugyog majd fel a gyümölcsszósz.
5
✓
Süsd 35-40 percig, amíg a tészta aranybarna és a gyümölcsleve sűrűn bugyog.
Tipp: A bugyogás jelzi, hogy a gyümölcsben lévő pektin (vagy keményítő) besűrítette a szószt.
6
✓
Hagyd hűlni legalább 20 percet tálalás előtt, hogy a szósz visszahűljön és besűrűsödjön.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g friss, érett őszibarack
- 100 g kristálycukor (a gyümölcshöz)
- 200 g finomliszt
- 2 tk. sütőpor
- 1 csipet só
- 100 g kristálycukor (a tésztához - hiányzott az eredetiből, pótolva)
- 50 g vaj (olvasztva)
- 150 ml tej
- 1 tk. vaníliás cukor