Cocada sűrített tejjel
A Cocada egy hagyományos brazil édesség, amely sűrített tejjel és kókuszreszelékkel készül. Az étel a 17. században, a portugál gyarmatosítás idején vált népszerűvé Brazíliában. A desszert különösen a karneváli időszakban népszerű, és számos változata létezik. Az eredeti recept egyszerű, de rendkívül ínycsiklandó, és tökéletes édesség a kókuszrajongók számára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes lábasban keverd össze a sűrített tejet, a cukrot és a vaníliás cukrot.
Ügyelj arra, hogy a cukor teljesen feloldódjon a sűrített tejben, mielőtt a tűzre tennéd.
2
Folyamatos keverés mellett melegítsd a keveréket alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik és egy kis szirupot nem kapsz.
A keverést folyamatosan végezd, hogy ne égjen le az alap.
3
Add hozzá a kókuszreszeléket és egy csipet sót, majd folytasd a keverést.
A kókuszreszeléket alaposan dolgozd bele, hogy a keverék jól összekeveredjen.
4
Tedd hozzá a vajat és keverd, amíg teljesen el nem olvad.
A vaj hozzáadásával krémesebb állagot kap a cocada.
5
Addig főzd, amíg a massza sűrűsödik és a keverék elkezd elválni az edény aljától.
Figyelj arra, hogy ne hagyd túl sokáig a tűzön, mert könnyen odaéghet.
6
Miután a massza elérte a megfelelő sűrűséget, vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni.
Ha gyorsítani szeretnéd a folyamatot, egy kicsit hagyhatod a cocadát a hűtőben.
7
Amikor a massza már elég hűlt, formálj belőle kis golyókat, vagy tálald tetszés szerint.
A cocada golyók könnyen formázhatók, ha nedves kézzel dolgozol, hogy ne ragadjon.
