Cordon bleu
A cordon bleu egy nemzetközileg ismert étel, amely Franciaországból indult világhódító útjára. A szaftos csirkemell, sonka és sajt kombinációja, ropogós panírban sütve, az ízek tökéletes harmóniáját nyújtja. Ez az étel gyorsan elkészíthető, és biztosan sikert arat minden asztalnál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemelleket felezd el, majd vágd lapjában vékonyra, és klopfold ki őket egyenletes vastagságúra.
A csirkemelleket folpack fólia között klopfold, hogy ne szakadjanak el.
2
Helyezz minden csirkemell szeletre egy szelet sonkát és sajtot, majd hajtsd félbe, vagy tekerd fel őket szorosan.
Ügyelj arra, hogy ne kerüljön túl sok töltelék a húsba, mert sütés közben kifolyhat.
3
Készítsd elő a panírozáshoz szükséges három tálat: az egyikbe lisztet, a másikba felvert tojást, a harmadikba zsemlemorzsát tegyél.
A zsemlemorzsába keverhetsz egy kevés reszelt parmezánt a még finomabb ízért.
4
Forgasd meg a töltött csirkemelleket először a lisztben, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsában. Ügyelj arra, hogy mindenhol egyenletesen borítsa a panír.
A panírozást kétszer is megismételheted a vastagabb és ropogósabb panír érdekében.
5
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes hőmérsékletűre, és süsd a cordon bleu-ket aranybarnára mindkét oldalukon (kb. 5-6 perc oldalanként).
Fontos, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert a panír megéghet, a hús pedig nyers maradhat.
6
A megsült cordon bleu-ket helyezd papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
A papírtörlő használata segít eltávolítani a felesleges zsiradékot, így ropogósabb lesz a végeredmény.
7
Tálald a cordon bleu-ket friss salátával, sült burgonyával vagy párolt zöldségekkel.
A cordon bleu ízét jól kiegészíti egy könnyed citromos salátaöntet vagy egy fűszeres mártogatós.
