- Használhatok görög joghurtot?
- Igen, az még krémesebb eredményt ad. Ha nagyon sűrű, pici tejjel hígítsd.
- Savanyú lesz a tészta?
- Nem, a savasság nagy része semlegesítődik a sütés során, csak egy kellemes, telt íz marad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cornbread joghurttal
A joghurt hozzáadása a cornbreadhez nemcsak ízbeli döntés, hanem kémiai trükk is. A joghurt savassága (tejsav) reakcióba lép a sütőporral (vagy szódabikarbónával), ami extra gázképződést eredményez, így a tészta még magasabb és levegősebb lesz. Ezenkívül a joghurt fehérjéi és zsírtartalma rendkívül puhává, szinte krémessé teszik a morzsát, így ez a változat napokig friss marad.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
150
g
Kukoricaliszt
1
csomag
Sütőpor
1
tk
Só
2
ek
Cukor
240
ml
Tej
50
g
Vaj (olvasztva)
2
db
Tojás
150
g
Natúr joghurt
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtálak
- Habverő
- Tepsi
- Szita
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Olvaszd fel a vajat és hagyd langyosra hűlni.
Tipp: A forró vaj megfőzné a joghurtban lévő fehérjéket, ezért fontos a hűtés.
2
✓
Szitáld össze a lisztet, a kukoricalisztet, a sütőport, a sót és a cukrot egy nagy tálba.
Tipp: A szitálás lazítja a lisztet és eltünteti a csomókat, így a tészta szerkezete egyenletesebb lesz.
3
✓
Egy másik edényben keverd simára a tojásokat a tejjel, a joghurttal és a langyos vajjal.
Tipp: A savas közeg (joghurt) már itt elkezdi "puhítani" a keveréket.
4
✓
Öntsd a joghurtos elegyet a liszthez. Keverd gyorsan, nagy mozdulatokkal, amíg éppen összeáll. Ne ijedj meg, ha kicsit csomós!
Tipp: Amint a nedvesség éri a sütőport, a gázképződés beindul. Ha sokat kevered, kivereted belőle a gázt, és lapos lesz a sütemény.
5
✓
Simítsd a masszát a kivajazott tepsibe.
Tipp: A massza sűrűbb lehet a joghurttól, mint a hagyományos receptnél.
6
✓
Süsd 25-30 percig, amíg aranybarna lesz. Tűpróbával ellenőrizd.
Tipp: A joghurt miatt a tészta szaftosabb maradhat, így a tűpróba különösen fontos.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 150 g Kukoricaliszt
- 1 csomag Sütőpor
- 1 tk Só
- 2 ek Cukor
- 240 ml Tej
- 50 g Vaj (olvasztva)
- 2 db Tojás
- 150 g Natúr joghurt