- Miért lett szemcsés a fagyi?
- Túlforraltad a tojásos alapot (kicsapódott a fehérje), vagy nem keverted eleget fagyasztás közben (jégkristályok nőttek).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cornetto Triple Chocolate
A házi fagyizás csúcsa: a roppanós tölcsér, a csokis 'dugó' az alján, és a krémes, főzött alapú csokoládefagylalt. A háromféle csokoládé (ét, tej, fehér) nemcsak ízben, hanem édességben is kiegészíti egymást. A tojássárgájával főzött angolkrém alap gondoskodik a selymes textúráról, még fagyigép nélkül is.
Hozzávalók
300
ml
Tejszín
200
ml
Tej
80
g
Kristálycukor
100
g
Étcsokoládé
100
g
Tejcsokoládé
100
g
Fehér csokoládé (a tetejére)
20
g
Kakaópor
5
ml
Vanília kivonat
3
db
Tojássárgája
20
ml
Kókuszolaj (a bevonathoz)
6
db
Ostyatölcsér
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habverő
- Lábas
- Fagyigép (opcionális)
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Melegítsd a tejet, tejszínt, cukrot és kakaóport forráspontig. Vedd le a tűzről, és olvaszd bele az ét- és tejcsokit.
Tipp: A forró folyadék emulgeálja a csokoládét, sima krémet kapsz.
2
✓
A tojássárgákat verd fel kicsit. Csorgass hozzá egy merőkanálnyi forró csokis tejet folyamatos keverés mellett (hőkiegyenlítés), majd öntsd vissza az egészet a lábasba.
Tipp: Ha egyből beleöntöd a tojást a forróba, rántotta lesz. A temperálás ezt akadályozza meg.
3
✓
Főzd alacsony lángon, folyamatosan keverve, amíg besűrűsödik (bevonja a kanál hátát). Hűtsd le teljesen.
Tipp: Ne forrald, mert kicsapódik a tojás! (Max 82-84°C).
4
✓
Kend ki a tölcsérek belsejét olvasztott csokival (az étcsokiból csippents le ehhez), hogy ne ázzanak el a fagyitól. Fagyaszd ki a krémet gépben vagy a mélyhűtőben (félóránként átkeverve).
Tipp: A csokiréteg 'szigeteli' az ostyát a nedvességtől.
5
✓
Töltsd a tölcsérekbe, mártsd olvasztott fehér csokiba (kókuszolajjal hígítva), és fagyaszd vissza.
Tipp: A kókuszolaj miatt a csoki roppanós lesz hidegen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 ml Tejszín
- 200 ml Tej
- 80 g Kristálycukor
- 100 g Étcsokoládé
- 100 g Tejcsokoládé
- 100 g Fehér csokoládé (a tetejére)
- 20 g Kakaópor
- 5 ml Vanília kivonat
- 3 db Tojássárgája
- 20 ml Kókuszolaj (a bevonathoz)
- 6 db Ostyatölcsér
- 1 csipet Só