- Összeállt egy tömbbe.
- Nem lazítottad fel villával időben, vagy kevés volt az olaj. A lazítás kulcsfontosságú, amíg még meleg.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Couscous fűszeres olívaolajjal
A kuszkusz (couscous) az észak-afrikai konyha alapköve, valójában apró durumbúza-dara golyócskák. A zsenialitása abban rejlik, hogy nem kell főzni, csak forrázni és gőzölni. Ez a recept az aromás olajokra épít: a forró fűszerek (kömény, fahéj) felébresztése az olajban átjárja az egész ételt, a végén pedig a citrom és a koriander adja meg azt a frissességet, amitől ez a köret önálló fogásként is megállja a helyét.
Hozzávalók
200
g
Kuszkusz (száraz)
250
ml
Forró víz vagy zöldségalaplé
4
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
tk.
Őrölt római kömény
0.5
tk.
Őrölt fahéj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
1
csokor
Friss koriander (vágva)
1
ek.
Friss citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Hőálló tál: A kuszkusz duzzasztásához.
- Villa: A szemek pergőssé tételéhez (fluffing).
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Tedd a kuszkuszt egy tálba, keverd el a sóval és 1 evőkanál olívaolajjal.
Tipp: Az olaj bevonja a szemeket, így azok nem tapadnak össze a víztől.
2
✓
Öntsd rá a forró vizet, azonnal takard le tányérral vagy fóliával, és hagyd békén 5-10 percig.
Tipp: A zárt térben a gőz átjárja és megpuhítja a kemény búzaszemeket (rehidratáció).
3
✓
Közben egy kis serpenyőben melegítsd fel a maradék 3 ek. olajat. Dobd bele a zúzott fokhagymát, a római köményt és a fahéjat. Pirítsd 30-60 másodpercig, amíg illatozni kezd, majd húzd le a tűzről.
Tipp: Ez az 'infúzió': az olaj átveszi a fűszerek zsírban oldódó aromaanyagait. Vigyázz, ne égesd meg!
4
✓
Amikor a kuszkusz megpuhult, villával lazítsd fel a szemeket.
Tipp: Ne kanállal keverd, mert összetöröd. A villa segít szétválasztani a szemeket.
5
✓
Öntsd rá a fűszeres olajat (a fokhagymával együtt), a citromlevet és a koriandert. Forgasd össze alaposan.
Tipp: A citromlé savassága ellensúlyozza az olaj zsírosságát és kiemeli a fűszereket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Kuszkusz (száraz)
- 250 ml Forró víz vagy zöldségalaplé
- 4 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 0.5 tk. Őrölt fahéj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 1 csokor Friss koriander (vágva)
- 1 ek. Friss citromlé