- Összeragadt a kuszkusz, mit rontottam el?
- Túl sok vizet adtál hozzá, vagy nem lazítottad fel időben villával. A kuszkusz-víz arány általában 1:1 térfogatra.
- Használhatok görög joghurtot?
- Igen, sőt! A zsírosabb, sűrűbb joghurttal még krémesebb lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Couscous joghurttal
A kuszkusz (couscous) nem gabona, hanem apró, gőzölt tésztaszemcsék serege, a berber konyha alapköve. Ebben a receptben a 'hidratálás' módszerét alkalmazzuk: főzés helyett forrázással puhítjuk meg a szemeket, így pergősek maradnak. A hideg, savanykás joghurt, a menta és a citrom hármasa teszi ezt az ételt a legforróbb nyári napok megmentőjévé. Könnyű, mégis laktató.
Hozzávalók
200
g
Kuszkusz (durum búzadara)
150
g
Natúr joghurt
250
ml
Víz (forró)
1
tk.
Só
1
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
marék
Friss menta
1
ek.
Friss citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Hőálló tál (lehetőleg fedővel)
- Villa (a lazításhoz)
- Vízforraló vagy kis lábas
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Mérd ki a kuszkuszt egy hőálló tálba. Keverd el benne az olívaolajat és a sót alaposan, hogy minden szemet bevonjon a zsiradék.
Tipp: Az olajfilm megakadályozza, hogy a szemek összetapadjanak a víz hatására.
2
✓
Öntsd rá a lobogó forró vizet. Azonnal fedd le szorosan (tányérral vagy fóliával), és hagyd állni 5-7 percig. NE emelgesd a fedőt!
Tipp: A gőz végzi el a munkát: a keményítő megduzzad és megpuhul (rehidratáció).
3
✓
Vedd le a fedőt, és egy villával lazítsd fel ('gereblyézd át') a kuszkuszt, hogy pergős legyen. Hagyd langyosra hűlni.
Tipp: Ha kanalat használsz, összetöröd és összenyomod a szemeket.
4
✓
Keverd a langyos kuszkuszhoz a joghurtot és a citromlevet.
Tipp: Ha forrón teszed bele a joghurtot, kicsapódhat és savanyúbbnak hat.
5
✓
Vágd a mentát vékony csíkokra (chiffonade), és forgasd az ételbe tálalás előtt közvetlenül.
Tipp: A menta friss illóolajai hőérzékenyek, ezért csak a végén add hozzá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Kuszkusz (durum búzadara)
- 150 g Natúr joghurt
- 250 ml Víz (forró)
- 1 tk. Só
- 1 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 marék Friss menta
- 1 ek. Friss citromlé