Couscous tenger gyümölcseivel
A couscous tenger gyümölcseivel a marokkói konyha különleges fogása, amely a friss tenger gyümölcseinek és zöldségeinek kombinációját hozza az asztalra. Az ételt hagyományosan tagine edényben készítik, amely egyedi ízeket biztosít az ételnek. A tenger gyümölcseivel készült változat könnyedebb és frissítőbb alternatíva a húsos couscous-hoz képest, de a fűszerek gazdagsága és a zöldségek kombinációja itt is megtalálható.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A couscous-t egy tálba öntjük, és hozzáadjuk a sót. Forraljunk vizet, majd öntsük rá a couscous-ra. Az edényt lefedjük, és hagyjuk pihenni 5 percig, hogy a couscous felszívja a vizet.
Ne keverjük meg azonnal, hagyjuk, hogy a gőz hatására megpuhuljon.
2
A tenger gyümölcseit tisztítsuk meg, majd egy nagy serpenyőben hevítsünk olívaolajat. Adjuk hozzá a tenger gyümölcseit, és süssük őket, amíg enyhén aranybarna színt nem kapnak.
A tenger gyümölcseit ne süssük túl, hogy megőrizzék puhaságukat és ne száradjanak ki.
3
A tenger gyümölcsei után adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és dinszteljük őket, amíg üvegesednek.
A hagymát és fokhagymát lassan dinszteljük, hogy megőrizzük az ízüket, de ne égjenek meg.
4
Adjuk hozzá a marokkói fűszerkeveréket, és keverjük össze. Öntsük fel egy kis vízzel, és főzzük tovább, amíg az ízek jól összeérnek, körülbelül 10 percig.
A fűszerkeverék gazdag ízvilágot ad az ételnek, így válasszunk jó minőségű keveréket!
5
Miután a couscous megpuhult, lazítsuk fel villával, majd keverjük össze a tenger gyümölcseivel. Öntsük rá a friss citromlevet és szórjuk meg friss korianderrel.
A citromlé frissítő ízt ad a tenger gyümölcseivel készült couscousnak, és a koriander kiemeli a fűszereket.
