Couscous zöldségekkel
A couscous egy tradicionális étel, különösen a marokkói konyhában. A zöldséges változatban a couscous könnyed és tápláló étellé válik, amely tökéletes kiegészítője lehet egy vegetáriánus étkezésnek. Az étel gazdag fűszerekkel készül, amelyek egyedi ízeket biztosítanak, és a friss koriander és citromlé frissítő ízt ad hozzá. A couscous története a berber népcsoporthoz nyúlik vissza, és azóta világszerte elterjedt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A couscous-t egy tálba öntjük, és hozzáadjuk a sót. Forraljunk vizet, majd öntsük rá a couscous-ra. Az edényt lefedjük, és hagyjuk pihenni 5 percig, hogy a couscous felszívja a vizet.
Ne keverjük meg azonnal, hagyjuk, hogy a gőz hatására megpuhuljon.
2
Amíg a couscous pihen, a zöldségeket (sárgarépa, cukkini, paradicsom) hámozzuk meg, és vágjuk fel apró kockákra. A hagymát és fokhagymát is aprítsuk fel.
A zöldségeket próbáljuk egyenletes méretű darabokra vágni, hogy egyenletesen főjenek.
3
Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Dinszteljük őket, amíg üvegesednek.
Ha szeretnénk, a hagymát egy csipet sóval is ízesíthetjük, hogy gyorsabban kiengedje a levét.
4
A felvágott zöldségeket adjuk hozzá a hagymás keverékhez, és fűszerezzük a marokkói fűszerkeverékkel. Keverjük jól össze, és főzzük 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A fűszerkeverék ízesíti az ételt, így válasszunk jó minőségű keveréket, hogy az ízek gazdagok legyenek.
5
Miután a couscous megpuhult, villával lazítsuk fel, és adjuk hozzá a zöldségeket. Keverjük össze, majd öntsük rá a citromlevet és szórjuk meg friss korianderrel.
A citromlé és a koriander frissítő ízt ad az ételnek, és kiemeli a zöldségek ízét.
