Coxinha gluténmentes
A coxinha egy hagyományos brazil étel, amely eredetileg csirkehúsból készült, és azóta világszerte népszerűvé vált. A gluténmentes változata lehetőséget ad arra, hogy a gluténérzékenyek is élvezhessék ezt a ropogós finomságot. Az étel a brazíliai utcai étkezések egyik alapja, és minden falatja a gazdag ízeket és a ropogós külsőt adja. A gluténmentes verziójában is megőrzi az eredeti étel esszenciáját, miközben megfelel a diétás igényeknek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkét főzd meg, majd szedd le róla a húst és törd össze egy villával.
A csirkehúst célszerű pörkölni a serpenyőben, hogy egy kis ízt kapjon, mielőtt összetörjük.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, majd az olívaolajon pirítsd meg, amíg üvegesednek.
Ne pirítsd túl a hagymát, mert könnyen keserűvé válhat. Ha túl erősen pirul, vedd le rövid időre a tűzről.
3
A sült burgonyát törd össze, majd add hozzá a hagymás-fokhagymás keverékhez. Sózd és borsozd meg, majd keverd hozzá a csirkehúst.
A sült burgonya segít abban, hogy a töltelék ne legyen túl száraz, és krémesebb legyen.
4
Miután jól összekeverted a tölteléket, formázz belőle kis golyókat, majd hagyd őket kihűlni.
A golyók formázásakor ügyelj arra, hogy egyenletesek legyenek, hogy mindegyik ugyanakkora hőmérsékletet kapjon a sütésnél.
5
A gluténmentes lisztet és a tojásokat egy tálban keverd össze. A zsemlemorzsát egy másik tálba helyezd.
Használj gluténmentes lisztet a panírozáshoz, hogy elkerüld a glutént. A panírozásnak fontos szerepe van a ropogós textúra elérésében.
6
A csirke golyókat először a lisztbe mártjuk, majd a tojásba, végül a zsemlemorzsába. Ezután egy serpenyőben forró olajban süsd őket aranybarnára.
Ne rakj túl sok golyót a serpenyőbe, hogy biztosan ropogósak legyenek és ne ragadjanak össze.
7
Miután elkészült, tálald a coxinhákat friss korianderrel díszítve, és kínáld egy friss lime szelettel.
A lime friss ízt ad az ételnek, ami kiemeli a fűszeres csirkehús ízét.
