Coxinha Korianderes Szósszal
A coxinha egy tradicionális brazil étel, amely a hétköznapi étkezéseken túl ünnepi alkalmakra is tökéletes. A korianderes szósszal készült változata remek választás a koriander kedvelőinek. A ropogós külsejű csemege és a krémes belső kombinációja igazi gasztronómiai élményt nyújt. Ez a recept a Bahia régió ízeit idézi meg, és kiváló választás a vendégváró fogások közé. Tökéletes előétel vagy snack.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat és tejet egy közepes lábasban felmelegítjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Folyamatosan keverve főzzük, amíg a tészta el nem válik a lábas falától.
Ne hagyd abba a keverést, különben a tészta csomósodhat.
2
Miután a tészta elkészült, vedd le a tűzről, és hagyd pihenni egy kicsit, hogy lehűljön, de még meleg legyen.
Ha túl ragacsos a tészta, egy kis lisztet is hozzáadhatsz, hogy kezelhetőbb legyen.
3
A tésztát formázd kis gömbökké, majd a közepébe helyezz egy kanál tölteléket, és formázd őket csemege alakúra, ügyelve, hogy jól záródjanak.
Használj vizes kezet, hogy könnyebben formázható legyen a tészta.
4
A megtöltött tésztát először mártsd bele felvert tojásba, majd forgasd meg zsemlemorzsában.
A zsemlemorzsa segít, hogy a coxinha kívül ropogós legyen, míg belül krémes marad.
5
Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, és süsd a coxinhákat aranybarnára. Ügyelj arra, hogy ne tegyél túl sokat egyszerre, hogy jól süljenek.
Az olaj hőmérséklete fontos, ha túl alacsony, a coxinha megfoghat, ha túl magas, gyorsan megéghet.
6
Miután kisült, szedd ki a coxinhákat, és tedd őket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Tálalás előtt egy kis lime levéllel is frissítheted az ízét.
7
A friss koriandert vágd apróra, majd keverd össze az olívaolajjal és a citromlével, hogy egy friss, aromás szószt kapj.
A koriander és a citrom friss íze tökéletesen illik a ropogós coxinhákhoz.
8
Tálaláskor öntsd a korianderes szószt a coxinhákra, vagy tálald külön, hogy mindenki saját ízlése szerint használhassa.
A korianderes szósz remekül illik a coxinhákhoz, és gazdagítja azok ízvilágát.
