Coxinha Korianderes Sz贸sszal
A coxinha egy tradicion谩lis brazil 茅tel, amely a h茅tk枚znapi 茅tkez茅seken t煤l 眉nnepi alkalmakra is t枚k茅letes. A korianderes sz贸sszal k茅sz眉lt v谩ltozata remek v谩laszt谩s a koriander kedvel艖inek. A ropog贸s k眉lsej疟 csemege 茅s a kr茅mes bels艖 kombin谩ci贸ja igazi gasztron贸miai 茅lm茅nyt ny煤jt. Ez a recept a Bahia r茅gi贸 铆zeit id茅zi meg, 茅s kiv谩l贸 v谩laszt谩s a vend茅gv谩r贸 fog谩sok k枚z茅. T枚k茅letes el艖茅tel vagy snack.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
A vajat 茅s tejet egy k枚zepes l谩basban felmeleg铆tj眉k, majd hozz谩adjuk a lisztet 茅s a s眉t艖port. Folyamatosan keverve f艖zz眉k, am铆g a t茅szta el nem v谩lik a l谩bas fal谩t贸l.
Ne hagyd abba a kever茅st, k眉l枚nben a t茅szta csom贸sodhat.
2
Miut谩n a t茅szta elk茅sz眉lt, vedd le a t疟zr艖l, 茅s hagyd pihenni egy kicsit, hogy leh疟lj枚n, de m茅g meleg legyen.
Ha t煤l ragacsos a t茅szta, egy kis lisztet is hozz谩adhatsz, hogy kezelhet艖bb legyen.
3
A t茅szt谩t form谩zd kis g枚mb枚kk茅, majd a k枚zep茅be helyezz egy kan谩l t枚ltel茅ket, 茅s form谩zd 艖ket csemege alak煤ra, 眉gyelve, hogy j贸l z谩r贸djanak.
Haszn谩lj vizes kezet, hogy k枚nnyebben form谩zhat贸 legyen a t茅szta.
4
A megt枚lt枚tt t茅szt谩t el艖sz枚r m谩rtsd bele felvert toj谩sba, majd forgasd meg zsemlemorzs谩ban.
A zsemlemorzsa seg铆t, hogy a coxinha k铆v眉l ropog贸s legyen, m铆g bel眉l kr茅mes marad.
5
Hev铆tsd fel az olajat egy serpeny艖ben, 茅s s眉sd a coxinh谩kat aranybarn谩ra. 脺gyelj arra, hogy ne tegy茅l t煤l sokat egyszerre, hogy j贸l s眉ljenek.
Az olaj h艖m茅rs茅klete fontos, ha t煤l alacsony, a coxinha megfoghat, ha t煤l magas, gyorsan meg茅ghet.
6
Miut谩n kis眉lt, szedd ki a coxinh谩kat, 茅s tedd 艖ket pap铆rt枚rl艖re, hogy felsz铆vja a felesleges olajat.
T谩lal谩s el艖tt egy kis lime lev茅llel is friss铆theted az 铆z茅t.
7
A friss koriandert v谩gd apr贸ra, majd keverd 枚ssze az ol铆vaolajjal 茅s a citroml茅vel, hogy egy friss, arom谩s sz贸szt kapj.
A koriander 茅s a citrom friss 铆ze t枚k茅letesen illik a ropog贸s coxinh谩khoz.
8
T谩lal谩skor 枚ntsd a korianderes sz贸szt a coxinh谩kra, vagy t谩lald k眉l枚n, hogy mindenki saj谩t 铆zl茅se szerint haszn谩lhassa.
A korianderes sz贸sz remek眉l illik a coxinh谩khoz, 茅s gazdag铆tja azok 铆zvil谩g谩t.
