Crostata áfonyalekvárral
A crostata egy hagyományos olasz desszert, amelyet különböző gyümölcsökkel és lekvárokkal készítenek. Az áfonyalekváros változat különösen frissítő és gazdag ízű, amely tökéletes választás egy könnyed desszertként. A pite tésztája omlós, a lekvár pedig édes és savanykás, így minden falat egy igazi élményt ad. Az áfonyalekvár mellett citromhéjat is adhatunk a tetejére, hogy még frissebbé tegyük a desszertet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet és a cukrot egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a sót. Az apróra vágott vajat hozzáadjuk, és gyors mozdulatokkal morzsás állagúvá dolgozzuk.
A vajat hidegen tartsuk, hogy könnyebben morzsolódjon és ne olvadjon el túl hamar!
2
A tojást egy villával felverjük, és hozzáadjuk a lisztes keverékhez. Alaposan összedolgozzuk, majd hűtőben pihentetjük legalább 30 percig.
A tészta pihentetése segít abban, hogy könnyen nyújtható legyen.
3
A pihentetés után a tésztát nyújtsuk ki egy lisztezett felületen, hogy egy kör alakú lapot kapjunk. Ez lesz az alapja a crostatának.
Ha a tészta túl ragacsos, használj még egy kis lisztet a nyújtáshoz, hogy könnyebben kezelhető legyen.
4
A tésztát egy piteformába helyezzük, majd a széleit kissé felhúzzuk, hogy egy kis peremet képezzen.
Ha a tészta szélével gond van, egyszerűen nyújtsd ki és pótold a hiányzó részeket!
5
Kenjük meg az áfonyalekvárral, ügyelve arra, hogy egyenletesen eloszoljon a tésztán. A lekvár felett hagyjunk kis helyet, hogy a tészta szélén megmaradjon a ropogós textúra.
Ha szeretnéd, egy kevés citromhéjat is reszelhetsz a lekvárra, hogy frissítő ízt adjon neki.
6
A crostatát 180°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük, amíg a tészta aranybarna és ropogós lesz.
Ha a tészta túl gyorsan barnul, csökkentsd a hőmérsékletet, hogy ne égjen meg.
7
A kész crostatát hagyjuk kihűlni, majd tálalás előtt szórjunk rá egy kis porcukrot, és friss citromhéjat reszelhetünk a tetejére a frissesség kedvéért.
A porcukor és citromhéj remekül kiemeli az áfonya ízét, és szép megjelenést biztosít.
