- Túl kemény lett a tészta.
- Túlgyúrtad. Az omlós tésztát (pasta frolla) csak addig szabad gyúrni, amíg éppen összeáll, különben a vaj megolvad és a glutén bekeményedik.
- Beleragadt a formába.
- Vajazd és lisztezd ki a formát alaposan sütés előtt, vagy használj sütőpapírt az aljára.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Crostata áfonyalekvárral
Az olasz reggelik elmaradhatatlan sztárja. Ez nem egy vastag amerikai pite, hanem egy vékony, omlós tésztaréteg (pasta frolla), amit épp csak megkennek a gyümölcsök esszenciájával, a lekvárral. A jellegzetes rácsozás a tetején nemcsak dísz, hanem ablak a fortyogó, édes töltelékre.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
100
g
Kristálycukor
150
g
Hideg vaj
1
db
Tojás
1
csipet
Só
250
g
Sűrű áfonyalekvár
1
db
Citrom (héja)
1
csomag
Vaníliás cukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Piteforma
- Derelyevágó (a rácsokhoz)
- Nyújtófa
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
A lisztet szitáld egy tálba, keverd el a cukorral, vaníliás cukorral és a sóval. Add hozzá a kockázott hideg vajat, és morzsold el gyorsan.
Tipp: A szitálás levegőssé teszi a lisztet, így könnyebb a tészta szerkezete.
2
✓
Add hozzá a tojást és a reszelt citromhéjat, majd állítsd össze a tésztát egy gombóccá. Csomagold be, és pihentesd hűtőben 30 percig.
Tipp: A citromhéj illóolajai a zsiradékban (vaj) oldódnak a legjobban, így az egész tésztát átjárja az aroma.
3
✓
A tészta 2/3-át nyújtsd ki, és béleld ki vele a formát. Kend meg egyenletesen a lekvárral.
Tipp: Válassz magas gyümölcstartalmú, sűrű lekvárt, mert a hígabbak eláztatják a tésztát.
4
✓
A maradék tésztát nyújtsd ki, vágj belőle csíkokat, és rácsozd be a pite tetejét.
Tipp: A rácsozásnál hagyj elég rést, hogy a lekvár gőze távozni tudjon.
5
✓
Süsd 180°C-on 25-30 percig, amíg aranybarna lesz. Hagyd teljesen kihűlni a formában szeletelés előtt.
Tipp: Melegen a tészta még törékeny, a lekvár pedig folyós. A hűlés során szilárdul meg (kristályosodik vissza a vaj és a cukor).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 100 g Kristálycukor
- 150 g Hideg vaj
- 1 db Tojás
- 1 csipet Só
- 250 g Sűrű áfonyalekvár
- 1 db Citrom (héja)
- 1 csomag Vaníliás cukor