Crostata eperlekvárral
A crostata egy tradicionális olasz édesség, amely az édes tésztából és finom lekvárból készült pitékre hasonlít. Az eperlekváros változat egy igazi klasszikus, amely a tavaszi és nyári hónapok egyik legnépszerűbb desszertje. Az étel egyszerű, de ínycsiklandó, a ropogós tésztát és az édes lekvárt kombinálja egy finom, gazdag ízélménnyé. A crostata kiváló választás lehet bármilyen családi összejövetelre vagy ünnepi alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sót és vaníliás cukrot. Add hozzá a hideg vajat, és morzsold el a tésztát.
A vajnak hidegnek kell lennie, hogy a tészta könnyű és morzsalékos legyen.
2
Add hozzá a tojást, és dolgozd össze a tésztát. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy a tészta összefogjon.
Ne dolgozd túl a tésztát, mert akkor kemény lesz. Csak addig gyúrd, amíg összeáll.
3
A kész tésztát formázz egy koronggá, és tedd fóliába. Pihentesd a hűtőben 30 percig.
A pihenés segít a tésztát könnyebbé és puhábbá tenni.
4
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát kb. 3-4 mm vastagságúra, és helyezd egy kivajazott tortaformába.
A tésztát könnyen nyújthatod, ha lisztezett felületen dolgozol.
5
Töltsd meg a tésztát eperlekvárral, és egyenletesen kend el.
Használj sűrű, jó minőségű lekvárt, hogy ne folyjon ki sütés közben.
6
A tészta széleit hajtsd fel, hogy egy kis perem alakuljon ki. Süsd a crostatát 30-35 percig, amíg aranybarnára sül.
A szélek ne legyenek túl vastagok, mert akkor a lekvár nem tud szépen szétterjedni.
7
Hagyd hűlni, majd tálald frissen, cukorral megszórva, ha szeretnéd.
A crostata jól illik egy kis tejszínhabbal vagy egy gombóc vaníliafagylalttal.
