Crostata sós változatban paradicsommal és mozzarellával
A Crostata egy klasszikus olasz étel, amely édes és sós változataival is ismert. A sós változat, amelyet friss paradicsommal és mozzarellával készítenek, egyszerre könnyű és ínycsiklandó étel. A paradicsom és a mozzarella tökéletes párost alkot, és a ropogós tészta még különlegesebbé teszi. Az étel ideális választás vacsorára vagy étkezések közötti falatozásra, és egy igazi olasz ínycsiklandó élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet és a sót keverd össze egy tálban, majd add hozzá a hideg vajat. A vajat ujjbegyeddel dolgozd el a liszttel, amíg morzsás állagot nem kapsz.
A tészta omlós lesz, ha a vaj hideg marad, és gyorsan dolgozol vele.
2
Adj hozzá annyi hideg vizet, hogy egy rugalmas tésztát kapj. Ha túl száraz, adj hozzá még egy pici vizet. Formázz belőle gombócot, és tedd a hűtőbe 30 percre pihenni.
Ne dolgozd túl a tésztát, mert akkor nem lesz elég omlós.
3
A paradicsomokat vágd fel vékony szeletekre, a mozzarellát szintén szeleteld fel. A fokhagymát aprítsd fel finomra.
A paradicsomot érdemes egy kicsit megsózni, hogy kiengedje a felesleges levét, így nem áztatja el a tésztát.
4
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A tésztát nyújtsd ki lisztezett felületen, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
A tésztát nyújtsd el egyenletesen, hogy mindenhol egyforma vastagságú legyen.
5
A tészta szélét hajtsd fel, hogy egy kis peremet képezzen. A közepét locsold meg olívaolajjal, és halmozd rá a felaprított fokhagymát, a paradicsomszeleteket és a mozzarellát.
Ha szeretnéd, fűszerezd egy kis frissen őrölt borssal és sóval.
6
Süsd a tésztát 25-30 percig, amíg a tészta szép aranybarnára sül, és a sajt megolvad.
Figyeld a tésztát sütés közben, mert a sütő hőfoka eltérhet, és egyes sütők gyorsabban sütnek.
7
Tálalás előtt friss bazsalikomlevelekkel díszítsd a crostatát.
A bazsalikom friss íze tökéletesen kiegészíti a paradicsomot és a mozzarellát.
