Crumpet póréhagymával
A crumpet az angol reggelik kedvelt étele, de az idők folyamán számos variáció született belőle. A póréhagyma fűszeres íze és az élesztő enyhe savanykássága egy különleges ízélményt ad ennek a klasszikus ételnek. Képzeld el, ahogy a frissen sült crumpet illata betölti a konyhát, miközben a póréhagyma enyhén karamellizálódik, és egy finom, sós ízvilágot alkot. Ez az étel remek választás egy nyugodt reggelhez, vagy egy gyors uzsonnához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet langyosítsd meg egy lábasban, majd oldd fel benne a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 5-10 percig, amíg buborékok keletkeznek, és az élesztő aktiválódik.
Ne legyen túl meleg a tej, mert akkor az élesztő nem működik megfelelően. Ideális, ha a tej langyos, kb. 37°C-ra.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sót. Ha az élesztő felfutott, öntsd hozzá a lisztes keverékhez.
Győződj meg róla, hogy ne legyenek csomók a tésztában, hogy sima állagot kapj.
3
Tisztítsd meg a póréhagymát, és vágd apró karikákra. Pirítsd meg egy serpenyőben, kis olajon, amíg megpuhul, de ne égjen meg.
A póréhagyma ízét fokozhatod, ha lassú tűzön, alacsony lángon pirítod, így karamellizálódik.
4
Add hozzá a vajat, és amikor az elolvadt, öntsd hozzá a póréhagymát, keverd össze jól. Amikor kész, hagyd kihűlni egy kicsit.
A vaj segít abban, hogy a póréhagyma még finomabb legyen, és nem égeti meg a serpenyőt.
5
A póréhagyma keverékét add a tésztához, majd üsd bele a tojást és alaposan keverd el.
Ez a keverék még finomabbá teszi a crumpet textúráját és ízét. Ne keverd túl sokáig, hogy a tészta levegős maradjon.
6
Fedjük le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk pihenni 30 percig, hogy a tészta megkeljen.
A pihentetés alatt a tészta könnyen megemelkedik, és levegősebb lesz a végeredmény.
7
A pihenési idő után egy serpenyőt forrósíts fel közepes lángon, és kenj meg egy kevés olajjal. Egy evőkanál tésztát helyezz a serpenyőbe, és süsd kb. 5 percig, majd fordítsd meg és süsd még 2-3 percig.
Használj egy evőkanál segítségével, hogy egyenletes adagokat kapj. Ha a crumpetek túl vékonyak, pihentesd tovább a tésztát, hogy jobban megkeljen.
8
Miután mindkét oldaluk aranybarna, tedd félre őket, és tálald melegen.
A crumpet akkor a legfinomabb, ha frissen tálalod, de hidegen is finom. Tálaláskor tehetsz mellé vajat vagy akár sajtot is.
