- Mitől marad ropogós a keksz?
- A csokoládébevonat vagy a zsíros krém védi, de idővel minden keksz megpuhul a fagyiban. Ezért a legjobb 1-2 napon belül elfogyasztani.
- Használhatok puffasztott rizst?
- Igen! Ha csokiba mártod a puffasztott rizst, mielőtt a fagyiba kevered, még ropogósabb marad (mint a bolti Crunch csoki).
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Crunch Ice Cream
A 'Crunch' fagylalt a textúrák játéka: a selymes vanília alapban megbúvó apró, roppanós szigetek élménye. Ez a recept a híres csokoládészeletek világát idézi, ahol a puffasztott rizs vagy ropogós kekszdarabok törik meg a csokoládé és krém egységét. Ez a verzió egy speciális, tojás nélküli 'Philadelphia-stílusú' alapra épül, amelyet felvert tejszínnel lazítunk, így gép nélkül is levegős és könnyű marad.
Hozzávalók
400
ml
Habtejszín (min. 30%, nagyon hideg)
200
ml
Teljes tej
120
g
Kristálycukor
1
tk.
Vaníliakivonat
100
g
Csokoládés keksz vagy puffasztott rizs csokiban
60
g
Étcsokoládé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kézi mixer vagy habverő
- Két keverőtál (egy a tejnek, egy a habnak)
- Fagyasztható doboz
- Spatula
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A tejet és a cukrot egy lábasban melegítsd addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Húzd le a tűzről, keverd bele a vaníliát, és hűtsd le teljesen hidegre.
Tipp: Ez a lépés azért kell, mert a kristálycukor nem oldódik jól a hideg tejben, és ropogna a fogad alatt.
2
✓
A kekszet törd durva darabokra, az étcsokoládét vágd apróra.
Tipp: Ne morzsold porrá a kekszet, kellenek a nagyobb, harapható darabok.
3
✓
A hideg tejszínt verd lágy habbá egy tálban.
Tipp: Csak addig verd, amíg lágy csúcsokat vet (soft peaks). Ha túlvered, vajas lesz a fagyi állaga és zsíros érzetet hagy a szájpadláson.
4
✓
A kihűlt, édes tejet óvatosan forgasd bele a tejszínhabba egy spatulával.
Tipp: Nagy, széles mozdulatokkal dolgozz, hogy ne törd össze a habot, hiszen a buborékok biztosítják a lágyságot.
5
✓
Öntsd a masszát a fagylaltgépbe (vagy dobozba kézi keveréshez). Amikor már sűrű, szórd bele a kekszet és a csokit.
Tipp: Kézi módszernél: fagyaszd, és 30 percenként keverd át. A darabokat az utolsó keverésnél add hozzá.
6
✓
Fagyaszd készre a mélyhűtőben.
Tipp: Tálalás előtt hagyd kicsit olvadni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Habtejszín (min. 30%, nagyon hideg)
- 200 ml Teljes tej
- 120 g Kristálycukor
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 100 g Csokoládés keksz vagy puffasztott rizs csokiban
- 60 g Étcsokoládé