Csicseriborsó Curry
A csicseriborsó curry az egyik legnépszerűbb vegán fogás, amely egyszerűen elkészíthető, és gazdag ízvilággal büszkélkedhet. A kókusztej krémes állaga és az indiai fűszerek aromája különleges élményt nyújt minden étkezéskor.Ez az étel nemcsak egészséges, hanem rendkívül tápláló is, hiszen a csicseriborsó magas fehérje- és rosttartalommal rendelkezik. Tökéletes választás lehet egy gyors vacsorához vagy egy hétvégi családi étkezéshez.Készítsd el ezt a receptet, és fedezd fel a curry készítés egyszerűségét és varázsát!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát reszeld le, majd a gyömbért is aprítsd finomra.
A gyömbért érdemes nagyon apróra vágni vagy reszelni, hogy ne legyenek benne nagy darabok.
2
Egy nagy serpenyőben hevíts olívaolajat, és dinszteld meg rajta a hagymát, fokhagymát és gyömbért.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz az íze. Alacsony lángon dinszteld.
3
Add hozzá a curryt, kurkumát és köményt, majd pirítsd 1-2 percig, hogy az ízek felszabaduljanak.
A fűszereket szárazon pirítva intenzívebb ízt kapunk. Vigyázz, hogy ne égjenek meg!
4
Keverd hozzá a paradicsompürét, és főzd további 2 percig.
A paradicsompüré főzése segít eltávolítani a savanykás ízét.
5
Add hozzá a csicseriborsót és a kókusztejet. Alaposan keverd össze, és ízesítsd sóval és borssal.
Ha sűrűbb curryt szeretnél, használj zsírosabb kókusztejet. A csicseriborsót előtte alaposan öblítsd le.
6
Főzd a curryt közepes lángon 10-15 percig, amíg az ízek összeérnek.
Időnként keverd meg, hogy ne ragadjon le az aljára.
7
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel, és kínáld rizzsel vagy naan kenyérrel.
A koriandert csak tálaláskor add hozzá, hogy ne veszítsen az ízéből.
