Csicseriborsó saláta zöldségekkel
A csicseriborsó saláta eredete a mediterrán és közel-keleti konyhához vezethető vissza, ahol a csicseriborsó az egyik legfontosabb fehérjeforrásként szolgál. Könnyű, friss és tápanyagokban gazdag, tökéletes választás egy egészséges ebédhez vagy vacsorához. A zöldségek és a fűszerek harmonikus keveréke nemcsak ízletes, hanem rendkívül laktató is. Ha egy gyors és könnyen elkészíthető ételt keresel, ami tele van fehérjével és rosttal, ez a recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Öblítsd le a csicseriborsót, ha konzervet használsz, csepegtesd le alaposan.
A konzerv csicseriborsó levét ne öntsd ki, felhasználhatod vegán majonéz készítéséhez (aquafaba).
2
A paradicsomot, uborkát és kaliforniai paprikát mosd meg, majd vágd apró kockákra.
A zöldségeket vágd nagyjából egyforma méretűre, hogy a saláta harmonikusabb legyen.
3
A lilahagymát hámozd meg és vágd vékony szeletekre, hogy ne legyen túl erős az íze.
A felvágott lilahagymát áztasd hideg vízbe 10 percre, hogy enyhébb legyen az íze.
4
Aprítsd fel a friss petrezselymet, majd egy nagy keverőtálba helyezd a csicseriborsóval és a felvágott zöldségekkel együtt.
Más friss fűszernövényeket is használhatsz, mint például mentát vagy koriandert.
5
Egy kis tálban keverd össze a citromlevet, az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, a sót, borsot és a római köményt.
Az öntethez adhatsz egy kis mustárt is, hogy még pikánsabb legyen.
6
Öntsd rá az öntetet a salátára, majd alaposan keverd össze, hogy az ízek jól összeérjenek.
Az öntetet közvetlenül tálalás előtt öntsd a salátára, hogy a zöldségek ne ázzanak el.
7
Tálalás előtt hagyd állni 10 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd frissen fogyaszd.
A salátát hűtőben tárolhatod, de a legjobb frissen fogyasztani.
