- Hogyan marad a csillámpor a tortán?
- A felületet leheletvékonyan át kell kenni ehető ragasztóval vagy egy csepp alkohollal, hogy tapadjon.
- Miért púposodott fel a piskóta közepe?
- Valószínűleg túl magas volt a sütő hőmérséklete. Következőleg süsd alacsonyabb hőfokon tovább.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csillámos torta
A 'Glitter Cake' a modern ünnepi asztalok sztárja, ahol a letisztult, elegáns megjelenés találkozik a játékos csillogással. A torta alapja egy stabil, de szaftos vaníliás piskóta, amely képes megtartani a burkolat súlyát. A külső, szikrázó réteg nemcsak dísz, hanem textúra is: a sima fondant és a finom porcukor-felhő kontrasztja teszi igazán különlegessé.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
200
g
Kristálycukor
150
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
4
db
Tojás (M-es)
150
ml
Zsíros tej
1
cs.
Sütőpor
1
csipet
Só
1
tk.
Vanília kivonat
300
ml
Habtejszín (min. 30%, hideg)
50
g
Porcukor (a tejszínhez)
300
g
Fehér fondant
1
doboz
Ehető csillámpor
50
g
Cukorgyöngy (arany)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- 22 cm-es tortaforma
- Spatula és kenőkés
- Habverő (gépi)
- Szita
- Ecset (étkezési)
- Fondant simító
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A tortaformát alaposan vajazd ki és lisztezd be, a felesleget ütögesd ki belőle.
Tipp: A forma előkészítése kritikus, hogy a piskóta széle szép egyenletes legyen, ami megkönnyíti a későbbi burkolást.
2
✓
Szitáld össze a lisztet, a sütőport és a sót egy tálba.
Tipp: A só kiemeli az édes ízeket, ne hagyd ki! A szitálás lazítja a lisztszemcséket.
3
✓
A puha vajat a kristálycukorral verd fehéredésig, habosra. Add hozzá a tojásokat egyesével, majd a vaníliát. Ha a massza szétesne, adj hozzá egy kevés lisztet.
Tipp: A levegős vajas alap adja meg a torta vázát. A tojás legyen szobahőmérsékletű, hogy ne hűtse le a vajat (emulzió fenntartása).
4
✓
Váltakozva, 3 részletben add a vajas alaphoz a lisztes keveréket és a tejet. Kezdj és végezz a liszttel. Keverd simára, de ne tovább.
Tipp: Ha a tejet egyszerre öntöd bele, a tészta túl híg lehet és nehezen veszi fel a lisztet. A túlkeverés rágós tésztát eredményez.
5
✓
Süsd a tésztát 30-35 percig. Ellenőrizd tűpróbával: ha a közepébe szúrt tű tiszta, kész. Hűtsd ki teljesen rácson.
Tipp: Soha ne díszíts langyos tortát, mert a krém lefolyik, a fondant pedig megolvad.
6
✓
A hideg tejszínt verd kemény habbá a porcukorral. Vágd a piskótát két vagy három lapba, és töltsd be a krémmel. Vond be vékonyan a torta külsejét is krémmel.
Tipp: A külső vékony krémréteg (morzsakabát) ragasztóként szolgál a fondant alatt.
7
✓
Gyúrd át a fondantot, nyújtsd ki vékonyra porcukrozott felületen, és burkold be vele a tortát. Simítsd el.
Tipp: A fondant átgyúrása hőt termel, amitől rugalmasabbá válik, így nem repedezik ki a torta élénél.
8
✓
Egy puha ecsettel vidd fel a csillámport a torta felületére, majd nyomkodd a fondantba a dekorgyöngyöket.
Tipp: A száraz ecsetelés lágyabb fényt ad. Ha intenzívebb hatást szeretnél, mártsd az ecsetet pici alkoholba.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 200 g Kristálycukor
- 150 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 4 db Tojás (M-es)
- 150 ml Zsíros tej
- 1 cs. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 1 tk. Vanília kivonat
- 300 ml Habtejszín (min. 30%, hideg)
- 50 g Porcukor (a tejszínhez)
- 300 g Fehér fondant
- 1 doboz Ehető csillámpor
- 50 g Cukorgyöngy (arany)