Csípős chili rizs
A csípős chili rizs az ázsiai konyha egyik legnépszerűbb fogása, amely az erőteljes fűszerezés és a pirított rizs tökéletes harmóniáját kínálja. Eredetileg Thaiföldön és Kínában terjedt el, ahol a chili és fokhagyma kombinációja az éttermek kedvelt gyorsétele lett. Képzeld el, ahogy a forró serpenyőben piruló hagyma és chili illata betölti a konyhát, miközben a fűszeres rizs roppanósra pirul. Ez a recept tökéletes azok számára, akik szeretik a csípős ízeket és a gyors, ízletes ételeket. Próbáld ki extra pirított szezámmaggal vagy kevés lime-lével, hogy még intenzívebb ízélményt kapj!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd át a jázmin rizst hideg víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz, hogy a rizs pergősebb legyen főzés után.
Az átmosás során finoman dörzsöld a rizst a kezeiddel, hogy a keményítő jobban kioldódjon.
2
Egy lábasban forralj fel 400 ml vizet, majd add hozzá a rizst. Fedd le, és főzd alacsony hőfokon 10-12 percig, amíg a víz teljesen felszívódik. Ezután vedd le a tűzről, és hagyd pihenni 5 percig.
Ne emeld fel a fedőt főzés közben, hogy a gőz ne szökjön ki. A pihentetés során a rizs tovább puhul és egyenletesebben szívja fel a maradék vizet.
3
Aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát és a chili paprikát. Az újhagymát is vágd fel vékony karikákra.
A chili paprika magjait és ereit eltávolítva csökkentheted a csípősségét. Viselj kesztyűt a chili aprításakor, hogy elkerüld a bőr irritációját.
4
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat közepes lángon, majd add hozzá a vöröshagymát és pirítsd üvegesre.
A szezámolaj intenzív ízt ad az ételnek, de helyettesítheted más növényi olajjal is, ha nem szereted.
5
Add hozzá a fokhagymát és a chilit, és pirítsd további 1-2 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert megkeseredhet.
6
Készíts egy kis üreget a serpenyőben, és üsd bele a tojásokat. Kevergesd folyamatosan, hogy a tojás szépen megsüljön és egyenletesen eloszoljon.
A tojásokat először egy külön tálba is ütheted, és úgy öntheted a serpenyőbe, hogy elkerüld a héjdarabok bekerülését.
7
Add hozzá a főtt rizst a serpenyőhöz, és keverd alaposan össze a többi hozzávalóval.
A rizst villával lazítsd fel, mielőtt a serpenyőbe teszed, hogy ne legyen csomós.
8
Locsold meg a rizst szójaszósszal, majd keverd össze. Ízlés szerint adj hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot.
A szójaszósz sós, ezért óvatosan adagold a sót. Kóstold meg az ételt, mielőtt sóznál.
9
Szórd meg frissen vágott újhagymával, majd tálald forrón.
A tetejére szórhatsz még pirított szezámmagot is a még intenzívebb ízért.
