- Túl sűrű lett, mit tegyek?
- A mogyoróvaj hűtéskor nagyon besűrűsödik. Higítsd fel egy kevés forró vízzel vagy kókusztejjel a kívánt állagig.
- Használhatok darabos mogyoróvajat?
- Igen, sőt! A mogyoródarabkák extra ropogósságot adnak a szósznak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csípős földimogyorószósz
A délkelet-ázsiai konyha egyik legismertebb exportcikke, ami minden érzékszervre hat: sós (szója), édes (méz), savanyú (lime) és csípős (chili) egyszerre, mindez a földimogyoró és a kókusztej zsíros, krémes ölelésében. Ez a szósz nem csak mártogatós: a grillezett húsoktól a tésztákig mindent egzotikus lakomává varázsol.
Hozzávalók
120
g
földimogyoróvaj (natúr, cukrozatlan)
50
ml
szójaszósz
1
tk
chilipehely
10
g
friss gyömbér
2
gerezd
fokhagyma
20
ml
lime lé
15
g
méz
100
ml
kókusztej
50
ml
víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas
- Habverő
- Reszelő
Allergén Információk
Földimogyoró
Szója
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát és a gyömbért reszeld le minél finomabbra.
Tipp: A reszelés felszakítja a rostokat, így intenzívebb ízt kapsz és nem maradnak zavaró darabkák a krémben.
2
✓
Egy lábasban keverd össze az összes hozzávalót: mogyoróvaj, szójaszósz, lime lé, méz, kókusztej, víz, fűszerek.
Tipp: A hideg mogyoróvaj nehezen keveredik, de a hő hatására majd megadja magát.
3
✓
Tedd közepes lángra, és habverővel folyamatosan kevergetve melegítsd.
Tipp: A folyamatos keverés azért kell, hogy a mogyoróvaj és a kókusztej emulziót alkosson, és ne égjen le a cukros méz az aljára.
4
✓
Főzd gyöngyözve 5-7 percig. A szósz sűrűsödni fog, és sötétebb színt kap.
Tipp: Az ízek ilyenkor érnek össze. A hő tompítja a fokhagyma és gyömbér nyersességét.
5
✓
Ellenőrizd az állagot: sűrű palacsintatészta sűrűségűnek kell lennie. Ha túl kemény, pici vizet adj hozzá.
Tipp: Ne feledd, hűlés közben még jelentősen sűrűsödni fog!
6
✓
Kóstold meg: elég sós? (szójaszósz) Elég savanyú? (lime). Korrigáld ízlés szerint.
Tipp: Az egyensúly a legfontosabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 120 g földimogyoróvaj (natúr, cukrozatlan)
- 50 ml szójaszósz
- 1 tk chilipehely
- 10 g friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 20 ml lime lé
- 15 g méz
- 100 ml kókusztej
- 50 ml víz