- Milyen levelet válasszak?
- Csak a zsenge, világoszöld, vegyszermentes tavaszi hajtásokat használd. Az öreg levelek rágósak és keserűek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csípős kaki levelek ecetes
A datolyaszilva (kaki) levelét Ázsiában gyakran használják tea alapanyagként vagy sushi csomagolására (Kakinoha-zushi), mivel tartósító hatású anyagokat tartalmaz. Ebben a különleges receptben a zsenge leveleket savanyítjuk, mint a szőlőlevelet. Az eredmény egy fanyar, roppanós textúrájú savanyúság, ami izgalmas kísérője lehet zsírosabb húsoknak vagy sajtoknak. Ritka csemege az ínyenceknek!
Hozzávalók
100
g
Friss kaki (datolyaszilva) levelek (zsengék)
150
ml
Fehérborecet
100
ml
Víz
50
g
Méz
5
g
Só
1
gerezd
Fokhagyma
5
db
Egész fekete bors
1
db
Friss chili
2
g
Chilipehely
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Steril befőttesüveg
- Lábas a felöntőléhez
Elkészítés
1
✓
A leveleket mosd meg alaposan, és töröld teljesen szárazra.
Tipp: A nedvesség hígítaná a savanyító levet, és növelné a romlás esélyét.
2
✓
Rétegezd a leveleket a steril üvegbe, közéjük szórva a szeletelt fokhagymát, a felkarikázott friss chilit és a borsszemeket.
Tipp: Tömörítsd a leveleket, de ne törd össze őket.
3
✓
Forrald össze az ecetet, vizet, mézet és a sót. Amikor a méz felolvadt és a lé gyöngyözik, kész.
Tipp: A forró lé segít megpuhítani a levelek rostjait.
4
✓
Öntsd a forró levet a levelekre, ügyelve, hogy teljesen ellepje őket. Ha kell, használj leszorítót.
Tipp: Ha a levelek kilógnak a léből, megpenészedhetnek.
5
✓
Hagyd kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 24 órára fogyasztás előtt.
Tipp: Az idő kell ahhoz, hogy a levelek magukba szívják az ízeket és megpuhuljanak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Friss kaki (datolyaszilva) levelek (zsengék)
- 150 ml Fehérborecet
- 100 ml Víz
- 50 g Méz
- 5 g Só
- 1 gerezd Fokhagyma
- 5 db Egész fekete bors
- 1 db Friss chili
- 2 g Chilipehely