Csípős kaki levelek ecetes
A csípős kaki levelek ecetes egy izgalmas és különleges kiegészítő, amelyet az ázsiai és japán konyha inspirált. A kaki levél természetes aromája enyhén édeskés, ami tökéletesen harmonizál az ecetes-savanyított és csípős ízekkel, így különösen jól passzol salátákhoz, szendvicsekhez és húsételekhez. A chili és a fokhagyma egyedülálló mélységet ad az ízeknek, míg a fekete bors tovább fokozza a pikáns karaktert. Próbáld ki egy gazdag zöldségsalátában vagy egy fűszeres sült hús kiegészítőjeként!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss kaki leveleket alaposan mosd meg hideg víz alatt, majd csepegtesd le és szárítsd meg papírtörlővel.
Győződj meg róla, hogy a levelek teljesen szárazak, mielőtt az üvegbe kerülnek, hogy elkerüld a penészedést.
2
A friss chilit vágd apróra, a fokhagymát hámozd meg és vágd félbe.
A chili erősségétől függően szabályozhatod a mennyiségét ízlés szerint. A fokhagymát vékony szeletekre is vághatod, ha intenzívebb ízt szeretnél.
3
Egy kisebb edényben keverd össze a fehérborecetet, a vizet, a mézet és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a méz és a só teljesen feloldódik.
Ha nincs mézed, használhatsz cukrot is, de a méz egyedi ízt ad a savanyúságnak.
4
Az egész fekete borsot enyhén törj meg egy kés lapjával, hogy jobban kiadja az ízét.
A frissen tört bors aromája sokkal intenzívebb, mint az őrölt borsé, ezért érdemes így használni.
5
Egy tiszta, zárható üvegbe rétegezd a kaki leveleket, majd add hozzá a fokhagymát, az összetört borsot, az apróra vágott chilit és a chili pelyhet.
Az üveget forró vízzel mosd ki és szárítsd meg, mielőtt használnád, hogy elkerüld a baktériumok elszaporodását.
6
Öntsd rá a forró ecetes levet a levelekre, majd egy kanállal finoman nyomkodd meg, hogy teljesen ellepje a folyadék.
Győződj meg róla, hogy minden levelet ellep a lé, hogy egyenletesen savanyodjanak.
7
Hagyd szobahőmérsékleten hűlni az üveget körülbelül 30 percig, majd zárd le és tedd a hűtőbe legalább 24 órára az ízek összeéréséhez.
Minél tovább áll a hűtőben, annál jobban összeérnek az ízek, és annál finomabb lesz a savanyúság.
8
A csípős savanyított kaki leveleket használhatod salátákhoz, szendvicsekhez vagy húsételek mellé. Hűtőben tárolva 1-2 hétig eláll.
Mindig tiszta eszközzel vegyél ki a savanyúságból, hogy elkerüld a szennyeződést és a romlást.
