- Héjastul vagy anélkül?
- A kaki héja ehető és vékony, így nyugodtan hagyd rajta, ráadásul segít egyben tartani a szeleteket.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csípős kaki szeletek ecetes
A datolyaszilva (kaki) édes, mézes ízét zseniálisan ellenpontozza a csípős-ecetes pác. Fontos, hogy ehhez a recepthez kemény húsú (pl. Rojo Brillante) fajtát válasszunk, ami szeletelhető marad. A gyümölcs cukortartalma karamellizált jelleget ad a savanyúságnak, míg a chili tüzessége izgalmassá teszi. Sajttálak sztárja lehet, különösen érett sajtok mellé.
Hozzávalók
500
g
kaki (kemény húsú)
500
ml
víz
200
ml
ecet (10%-os)
15
g
só
50
g
cukor
2
gerezd
fokhagyma
2
db
babérlevél
1
ek.
mustármag
1
tk.
fekete bors
2
tk.
chilipehely
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vágódeszka
- Lábas
- Befőttesüveg
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
Mosd meg a kakit, vágd ki a csumáját, és szeleteld fel kb. 3-4 mm vastag cikkekre.
Tipp: Csak kemény gyümölcsöt használj, a puha szétfolyik!
2
✓
Helyezd a szeleteket a steril üvegbe a fűszerekkel (fokhagyma, babér, mustár, bors, chili) rétegezve.
Tipp: Óvatosan bánj vele, ne törjön össze.
3
✓
Forrald fel a vizet, ecetet, sót és cukrot.
Tipp: Az ecetes gőz erős lehet, vigyázz a belégzésnél.
4
✓
Hűtsd vissza a levet langyosra (kb. 50-60°C).
Tipp: Ez nagyon fontos! Ha forrón öntöd rá, a gyümölcshús megpuhul és elveszíti a tartását. A langyos lé megőrzi a textúrát.
5
✓
Öntsd a langyos levet a gyümölcsre.
Tipp: Lepje el teljesen.
6
✓
Zárd le, és érleld a hűtőben 48 óráig.
Tipp: Kiválóan illik kecskesajthoz vagy kékpenészes sajtokhoz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g kaki (kemény húsú)
- 500 ml víz
- 200 ml ecet (10%-os)
- 15 g só
- 50 g cukor
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db babérlevél
- 1 ek. mustármag
- 1 tk. fekete bors
- 2 tk. chilipehely