Csípős Kakiage
A kakiage egy hagyományos japán étel, amit gyakran tálalnak különböző zöldségekkel vagy tenger gyümölcseivel. A csípős változat egy igazi ínycsiklandó fogás, amit a fűszeres tésztával és a zöldségek ropogós állagával biztosan élvezni fogsz. A kakiage kívül ropogós, belül pedig puha, és a fűszerek, mint a kömény és a koriander egyedi ízt adnak neki. Az étel nemcsak ízletes, hanem könnyen elkészíthető is!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldségeket (répa, cukkini) hámozd meg és vágd vékony csíkokra. A hagymát is apróra vágd, majd egy tálban keverd össze őket a zöld chilik darabjaival.
A zöldségek színét és ízét egyaránt jól kihasználhatod, ha színesebb zöldségeket választasz.
2
A tojást egy tálban verjük fel, majd adjuk hozzá a lisztet, élesztőt, köményt, koriander port és kurkumát. Keverjük jól össze, hogy homogén masszát kapjunk.
Az élesztő segít abban, hogy a kakiage kívül ropogós, belül puha legyen.
3
A zöldségeket és a fűszeres tésztát alaposan keverd össze, ügyelve arra, hogy minden darab jól bevonódjon a masszával.
A zöldségek minél apróbbra vágása segíti a könnyű sütést és az egyenletes bevonást.
4
Egy nagy serpenyőben forrósítsunk fel bőséges olajat, és egy evőkanál segítségével kanalazzunk a masszából apró halmokat a forró olajba.
Ne rakd túl sok kakiage-t egyszerre a serpenyőbe, hogy ne ragadjanak össze!
5
Süsd a kakiage-okat közepes lángon 3-5 percig, amíg szép aranybarna és ropogós lesz. A kész kakiage-t szedd ki és papírtörlőn itasd le a felesleges olajat.
Sütés közben próbálj figyelni, hogy ne égjenek meg, és ne legyenek túlzsúfolva a serpenyőben!
6
Tálald frissen, és szórj rá egy kevés sót, ha szükséges.
