Csípős lótuszmag ecetes
A lótuszmagot már évezredek óta fogyasztják Ázsiában, különösen Kínában és Japánban, ahol nemcsak kulináris, hanem gyógyászati célokra is használják. Az ecetes, csípős változat különösen kedvelt snackként vagy köretként, mivel a lótuszmag kellemesen roppanós textúrája remekül harmonizál a fűszeres öntettel. Az ecetes íz kiemeli a lótuszmag természetes édességét, míg a csili és a szójaszósz fűszerességet ad neki. Egy egyszerű, mégis ínycsiklandó recept, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a lótuszmagot egy tál vízbe legalább 6 órára vagy egy éjszakára, hogy megpuhuljon és könnyebben főzhető legyen.
Ha sietsz, forró vízben is áztathatod, de akkor is legalább 2-3 órára van szükség.
2
Öblítsd le a beáztatott lótuszmagot, majd egy lábosban önts rá 500 ml friss vizet. Forrald fel, majd főzd közepes lángon körülbelül 30 percig, amíg a magok megpuhulnak.
A főzési idő függ a lótuszmag frissességétől. Időnként ellenőrizd, hogy elég puha-e már.
3
Amíg a lótuszmag fő, készítsd el az öntetet: egy kis tálban keverd össze a rizsecetet, szójaszószt, szezámolajat, mézet és csili pelyhet.
Kóstold meg az öntetet, és igazítsd az arányokat a saját ízlésed szerint. Ha nem szereted a mézet, használhatsz helyette más édesítőt is.
4
A fokhagymát és a gyömbért hámozd meg, majd reszeld finomra vagy aprítsd nagyon apróra.
A reszelés vagy aprítás segít, hogy az ízek jobban kijöjjenek.
5
Egy kis serpenyőben pirítsd meg a fokhagymát és a gyömbért alacsony lángon, amíg illatos nem lesz. Ezután öntsd hozzá az előkészített öntetet, és keverd össze alaposan.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
6
Ha a lótuszmag megfőtt, szűrd le, és keverd össze az ízesített öntettel. Hagyd állni pár percig, hogy az ízek összeérjenek.
Melegen és hidegen is tálalhatod.
7
Tálalás előtt szórd meg szezámmaggal, és kínáld önmagában vagy köretként egyéb ételek mellé.
A pirított szezámmag még finomabb!
