- Túl savanyú lett, mit tegyek?
- Az ecet íze főzés közben erősebbnek tűnhet. Hagyd kihűlni, az ízek 'kerekedni' fognak. Ha még mindig savanyú, forrald össze még egy kis cukorral.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csípős szilvachutney
A szilva természetes savassága és a chili csípőssége olyan párost alkot, ami képes áttörni a legzsírosabb sültek vagy legérettebb sajtok nehézségét is. A chutney főzése egyfajta alkímia: az alapanyagok különálló ízei (savanyú ecet, édes gyümölcs, csípős paprika) a hő hatására egyetlen, harmonikus, sűrű fűszerkrémmé olvadnak össze.
Hozzávalók
500
g
Érett szilva (magozva)
1
db
Vöröshagyma
20
g
Friss gyömbér
2
gerezd
Fokhagyma
100
g
Barnacukor
60
ml
Almaecet
1
tk.
Csilipehely
1
db
Fahéjrúd
1
tk.
Só
1
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas
- Fakanál
- Steril üvegek
Elkészítés
1
✓
A szilvát vágd kockákra, a hagymát finomra. A gyömbért és fokhagymát reszeld le.
Tipp: A reszelés felszabadítja a rostok közé zárt intenzív levét a gyömbérnek.
2
✓
Az olajon dinszteld meg a hagymát üvegesre.
Tipp: Alacsony lángon, türelmesen, hogy édes legyen, ne égett.
3
✓
Dobd rá a fokhagymát, gyömbért, chilit, és pirítsd 1 percig.
Tipp: Az aromák 'kinyitása' hővel.
4
✓
Add hozzá a szilvát, a cukrot, az ecetet, a sót és a fahéjat.
Tipp: A cukor és az ecet folyadékot von ki a szilvából, ebben a lében fog főni.
5
✓
Főzd kis lángon, néha keverve 30-40 percig.
Tipp: Akkor jó, ha a leve szirupos, a gyümölcs pedig már nem darabos, hanem kenhető.
6
✓
Halászd ki a fahéjat, és töltsd üvegekbe.
Tipp: A forró betöltés vákuumot képez hűlés közben, ez tartósít.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Érett szilva (magozva)
- 1 db Vöröshagyma
- 20 g Friss gyömbér
- 2 gerezd Fokhagyma
- 100 g Barnacukor
- 60 ml Almaecet
- 1 tk. Csilipehely
- 1 db Fahéjrúd
- 1 tk. Só
- 1 ek. Olívaolaj