Csípős uborkalé ecetes
A csípős ecetes uborkalé egy különleges változata a klasszikus savanyúságoknak, amely tökéletes választás a pikáns ízek kedvelőinek. A chili hozzáadása extra fűszerességet kölcsönöz neki, amely különösen jól illik az ázsiai és kelet-európai konyhába. Magyarországon és más európai országokban hagyományosan házi készítésű savanyúságokhoz használják, és generációkon át öröklődő receptek alapján készül. Ez a recept nemcsak uborkákhoz, hanem más zöldségekhez, például répához vagy hagymához is kiváló.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes méretű lábosba öntsd bele a vizet, majd add hozzá a sót és a barnacukrot. Keverd addig, amíg teljesen feloldódnak.
A barnacukor mélyebb, karamellesebb ízt ad a lének, de helyettesítheted fehér cukorral is.
2
Add hozzá az ecetet a lábosba, és keverd össze, hogy az összetevők egyenletesen elkeveredjenek.
Használj jó minőségű ecetet a legjobb ízhatás érdekében. Almaecet is kiváló választás lehet.
3
Hámozd meg a fokhagymát, majd vágd félbe. A kaprot aprítsd durvára.
A fokhagymát enyhén zúzd össze, hogy jobban kiengedje az ízét.
4
A babérlevelet, mustármagot, fekete borsot és chili pelyhet helyezd az üveg aljára, majd add hozzá a fokhagymát és a kaprot.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha kevésbé csípősen szereted, csökkentsd a chili mennyiségét.
5
Öntsd rá a forró savanyító levet az üvegbe, ügyelve arra, hogy minden fűszer és hozzávaló teljesen ellepődjön a lében.
A forró lé segít a fűszerek ízeinek kioldódásában és a tartósításban.
6
Hagyd hűlni a levet szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
Minél tovább áll a hűtőben, annál intenzívebb lesz az íze.
7
A csípős ecetes uborkalé kész! Használhatod uborkák és más zöldségek tartósítására, vagy pikáns ízesítéshez.
A felhasználás előtt kóstold meg a levet, és ha szükséges, adj hozzá még ecetet vagy fűszereket.
