Csirkemáj hagymás tört krumplival
A csirkemáj hagymás tört krumplival egy klasszikus magyar fogás, amely egyszerűségében rejti nagyszerűségét. A szaftos, fűszeres máj és a krémes, hagymás tört krumpli tökéletes harmóniát alkot. Ahogy a hagyma pirul a serpenyőben, az illata azonnal otthonos, meleg hangulatot teremt, míg a csirkemáj gyorsan megsülve megőrzi szaftosságát. A tökéletes csirkemáj titka a rövid sütési idő és a megfelelő fűszerezés, hogy a máj ne száradjon ki. A tört krumplihoz adott vaj és tej selymessé teszi az állagot, míg a friss petrezselyem frissességet ad az ételnek. Ez az étel tökéletes választás egy gyors, mégis kiadós vacsorához vagy ebédhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemájat tisztítsd meg az inaktól, majd vágd nagyobb darabokra. A vöröshagymát szeleteld fel vékony karikákra, a fokhagymát aprítsd fel.
A csirkemájat áztasd tejbe 30 percre, hogy kevésbé legyen kesernyés az íze.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd párold üvegesre a vöröshagymát. Add hozzá a fokhagymát és pirítsd további 1 percig.
Alacsony lángon párold a hagymát, hogy ne égjen meg.
3
Tedd a csirkemájat a serpenyőbe, sózd, borsozd, és szórd meg majorannával. Süsd közepes lángon 8-10 percig, amíg a máj átsül, de belül szaftos marad.
A csirkemájat ne süsd túl, mert kemény lesz. Akkor jó, ha kívül átsült, de belül még rózsaszín.
4
Közben a burgonyát hámozd meg, vágd kockákra, és főzd sós vízben 15-20 percig, amíg megpuhul.
A burgonyát egyforma méretű kockákra vágd, hogy egyszerre puhuljanak meg.
5
A megfőtt burgonyát szűrd le, majd törd össze egy krumplinyomóval. Add hozzá a vajat és a meleg tejet, majd keverd össze, hogy krémes állagot kapj.
A tejet melegítsd fel, mielőtt a burgonyához adod, így könnyebb lesz krémesre törni.
6
A tört krumplit szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel. Tálald a csirkemájat a hagymás tört krumplival, és díszítsd friss zöldfűszerekkel.
A tört krumplit egy kevés szerecsendióval is ízesítheted.
