Csokis-mogyorós trüffel torta
A Csokis-mogyorós trüffel torta a csokoládé és a mogyoró ízének tökéletes harmóniáját kínálja. Ez a gazdag és krémes desszert igazi ínyencség, amely tökéletes választás különleges alkalmakra vagy ünnepi asztalra. A pirított mogyoró ropogóssága és a csokoládé lágy textúrája garantáltan lenyűgözi a vendégeket. Ez a torta nemcsak látványos, de az elkészítése is egyszerűbb, mint gondolnád.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy 22 cm-es tortaformát sütőpapírral.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a torta leragadjon, és könnyebben ki tudd venni a formából.
2
Olvaszd fel az étcsokoládét és a vajat vízgőz felett, majd hagyd kissé hűlni.
Ügyelj rá, hogy a tál alja ne érjen a vízbe, különben a csokoládé megéghet. A csokoládé akkor jó, ha teljesen sima és fényes.
3
A tojásokat keverd habosra a cukorral, majd add hozzá a vaníliakivonatot és az olvasztott csokoládét.
A tojásokat legalább 5-7 percig keverd, amíg világos és habos nem lesz. Ez biztosítja a torta könnyű és levegős állagát.
4
Keverd össze a lisztet és a kakaóport, majd add hozzá a csokoládés keverékhez.
A lisztet és a kakaóport szitáld át, hogy elkerüld a csomókat a tésztában. Óvatosan forgasd bele a száraz hozzávalókat a nedvesekbe, hogy ne törj össze a hab.
5
Öntsd a tésztát a tortaformába, és süsd 25-30 percig. Hagyd hűlni a formában.
A sütési idő függ a sütődtől, ezért figyelj oda, és végezz tűpróbát. Ha a tű tisztán jön ki, a torta kész. A tortát hagyd teljesen kihűlni a formában, mielőtt kivennéd, különben könnyen eltörhet.
6
A tejszínt forrósítsd fel, de ne forrald, majd keverd hozzá a mogyorókrémet, hogy sima ganache-t kapj. Hagyd kicsit hűlni.
Ha a tejszín felforral, a ganache szemcsés lehet. A mogyorókrémet fokozatosan add hozzá a tejszínhez, folyamatosan kevergetve, hogy elkerüld a csomósodást.
7
A kihűlt tortára öntsd rá a ganache-t, és egyenletesen simítsd el. Szórd meg pirított mogyoróval.
A ganache akkor lesz a legszebb, ha a torta teljesen kihűlt. A pirított mogyoró intenzívebb ízt ad a tortának.
8
Tedd a tortát hűtőbe legalább 2 órára, hogy a ganache megszilárduljon.
A hűtés segít a ganache-nak megszilárdulni, és az ízeknek összeérni. Ha sietsz, tedd a tortát a fagyasztóba 30 percre.
9
Tálalás előtt kakaóporral szórd meg a tetejét, hogy még elegánsabb legyen.
A kakaóporral való megszórás még ünnepélyesebbé teszi a tortát. Használj jó minőségű, keserű kakaóport.
