- Nem lett elég narancsos.
- A narancslé íze sütés/főzés nélkül néha gyenge. A héjban van az igazi aroma! Reszelj bele többet.
- Csomós lett a zselatin.
- Nem hőkiegyenlítéssel adtad hozzá. Mindig keverj egy kis krémet a meleg zselatinhoz először!
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Csokis narancshab torta
A narancs és étcsokoládé kontrasztja a desszertek világának egyik legelegánsabb párosítása. Ebben a tortában a ropogós kekszalap adja a textúrát, a krém pedig egy könnyű mousse, ahol a narancs savassága átvágja a tejszín és csokoládé zsírosságát, tisztítva az ízlelőbimbókat minden falat után.
Hozzávalók
200
g
Zabkeksz vagy vajas keksz
100
g
Vaj (olvasztott)
300
g
Étcsokoládé (min. 60%)
400
ml
Habtejszín
100
ml
Friss narancslé
2
db
Narancs reszelt héja
80
g
Cukor
6
db
Lapzselatin
50
g
Tejcsokoládé (reszelék, díszítés)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kapcsos tortaforma
- Kézi mixer
- Vízfürdő
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A kekszet törd morzsává, keverd el az olvasztott vajjal. Nyomkodd a forma aljára, tedd hűtőbe.
Tipp: A vaj dermedése fogja összetartani az alapot.
2
✓
Olvaszd fel az étcsokoládét gőz felett. Hagyd langyosra hűlni.
Tipp: A forró csoki megolvasztja a tejszínhabot.
3
✓
A zselatinlapokat áztasd hideg vízbe. A narancslevet melegítsd fel (ne forrjon), oldd fel benne a kinyomkodott zselatint. Hagyd langyosra hűlni.
Tipp: A zselatin hőérzékeny fehérje, a forralás roncsolja a szerkezetét.
4
✓
Verd fel a tejszínt a cukorral és a narancshéjjal habbá.
Tipp: A héj illóolajai a habverés közben jobban eloszlanak.
5
✓
Keverd a langyos csokit a tejszínhez, majd gyorsan forgasd bele a zselatinos levet is.
Tipp: A csokoládé és a zselatin is sűrítőanyag, dolgozz gyorsan, mielőtt meghúznak.
6
✓
Öntsd a krémet a kekszalapra. Hűtsd 4 órán át.
Tipp: A türelem tökéletes szeleteket terem.
7
✓
Díszítsd csokireszelékkel és narancshéjjal.
Tipp: A friss díszítés vizuálisan is jelzi az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Zabkeksz vagy vajas keksz
- 100 g Vaj (olvasztott)
- 300 g Étcsokoládé (min. 60%)
- 400 ml Habtejszín
- 100 ml Friss narancslé
- 2 db Narancs reszelt héja
- 80 g Cukor
- 6 db Lapzselatin
- 50 g Tejcsokoládé (reszelék, díszítés)