- Miért lett kemény és rágós a muffin?
- Túlkeverted a tésztát. Amint a liszt találkozik a folyadékkal, a glutén elkezd dolgozni. Ha sokáig kevered, kenyértésztát kapsz muffin helyett. Csak addig forgasd, amíg a liszt épp eltűnik!
- Miért süllyedt le a csoki az aljára?
- A tészta túl híg volt, vagy a csokidarabok túl nehezek. Forgasd meg őket pici lisztben, mielőtt a tésztába teszed.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Csokoládés-csokidarabos muffin
A tökéletes muffin titka a 'két tál módszer': külön a száraz, külön a nedves, és csak a végén találkoznak egy gyors randevúra. Ha ezt betartod, a végeredmény egy magasra nőtt, puha kupolájú sütemény lesz, tele olvadozó csokoládészigetekkel. Ez nem a száraz bolti verzió, hanem az otthon melege.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
30
g
Kakaópor (cukrozatlan)
2
db
Tojás (M-es)
150
ml
Tej
100
ml
Napraforgóolaj
1
cs.
Sütőpor (10-12g)
100
g
Sütésálló csokoládécseppek
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffinsütő forma
- Papírkapszlik
- Két keverőtál
- Habverő és spatula
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). Béleld ki a formát papírokkal.
Tipp: A forró sütő elengedhetetlen, hogy a sütőpor azonnal reagáljon és felnyomja a tésztát.
2
✓
Az egyik tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: lisztet, cukrot, átszitált kakaóport, sütőport és a sót.
Tipp: Az átszitálás levegőssé teszi a keveréket és eltünteti a kakaó csomóit.
3
✓
A másik tálban verd fel enyhén a tojásokat, add hozzá a tejet és az olajat.
Tipp: Az olajtól a muffin napokig puha marad, míg a vajtól hidegen megkeményedne.
4
✓
Öntsd a folyékony keveréket a szárazhoz. Egy spatulával vagy fakanállal forgasd össze nagy mozdulatokkal. Ne keverd simára! Nem baj, ha csomós.
Tipp: Ez a 'muffin módszer' lényege. A csomók sütés közben eltűnnek, cserébe a tészta omlós marad.
5
✓
A legvégén forgasd bele a csokoládécseppeket (hagyj egy keveset a tetejére).
Tipp: Csak pár mozdulat, hogy eloszoljon.
6
✓
Kanalazd a formákba (kb. 3/4-ig töltsd meg őket), és szórd rá a maradék csokit. Süsd 18-20 percig. Tűpróbával ellenőrizd.
Tipp: Ne nyitogasd a sütő ajtaját az első 15 percben, mert összeesik a tészta a hideg levegőtől.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 30 g Kakaópor (cukrozatlan)
- 2 db Tojás (M-es)
- 150 ml Tej
- 100 ml Napraforgóolaj
- 1 cs. Sütőpor (10-12g)
- 100 g Sütésálló csokoládécseppek
- 1 csipet Só